lunes, 21 de noviembre de 2016

FOCACCIA ITALIANA

Avui us vull ensenyar una altra de les meves masses que de ben segur que es convertirà en una habitual a casa, ideal per a picapica, avui farem una Focaccia, una versió més o menys clasica. A veure què us sembla,

Hoy os quiero enseñar otra de mis masas que seguro se convertirá en una habitual en casa, ideal para pica pica, hoy haremos una focaccia, una versión más o menos clásica. A ver que os parece.


Els ingredients:
  • 350 grs de farina (harina)
  • 1 culleradeta de sal (cucharadita de sal)
  • 2 cullerades d'oli verge extra (cucharadas de aceite virgen extra)
  • 210m d'aigua (agua)
  • una mica de llevadura (levadura)
Per posar per sobre (para colocar por encima)
  • oli d'oliva (aceite de oliva)
  • sal grossa (sal gorda)
  • herbes provençals (hiervas provenzales)

La preparació:

Barrejarem tots els ingredients i els amassarem bé, els deixarem llevar durant aproximadament una hora, aleshores extendrem la massa en una safata de forn lleugerament engrassada amb oli.

La deixarem reposar durant 30 minuts més, amb els dits li farem marques aprentant la massa per formar els clotets, per sobre hi posarem un raig d'oli d'oliva, sal i herbes provençals.

La posarem al forn previament preescalfat a 200 graus durant 15/20 minuts fins que la superificie estigui perfectament daurada.

Es pot servir tant freda com calenta, espero que us agradi!!

Mezclaremos los ingredientes y los amasaremos bien, dejaremos leudar la masa durante aproximadamente una hora, y después de la fase ascendente, extenderemos la masa en una bandeja de hornear engrasada con aceite.

La dejaremos reposar durante 30 minuros más, y con los dedos le haremos los hoyuelos apretando la masa con las yemas de los dedos, por encima le pondremos un chorrito de aceite de oliva, sal y hierbas provenzales.

Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 15/20 minutos, hasta que la superficie será perfectamente dorada.

Se puede servir tanto fría como caliente, espero que os guste!!





miércoles, 2 de noviembre de 2016

HUMMUS

El d'avui era un dels pendents, així que un dia que la meva mare em va donar cigrons bullits no m'ho vaig pensar dues vegades i vaig preparar humus natural, i n'hi vaig preparar una carmanyola per al meu germà que sabia que li agradaria! A veure què us sembla.

El de hoy era uno de mis pendientes, así que el día que mi madre me dio garbanzos cocidos no me lo pensé dos veces y preparé hummus natural, y le preparé una fiambrera ami hermano que sabia que le gustaría! A ver que os parece.

Ingredientes:
1-2 grans d'all mitjans (dientes de ajo medianos, al gusto )
400gr de cigrons cuits (garbanzos cocidos)
60gr d'aigua (agua)
30gr de suc de llimona (zumo de limón)
40gr de sèsam torrrat (sésamo tostado)
70gr d'AOVE (aceite de oliva virgen extra)
½ culleradeta de comí en pols (cucharadita de comino en polvo)
1 culleradeta de salsa Tahine (cucharadita de salsa Tahine) OPCIONAL
sal al gust (al gusto)
1 cullerada de AOVE (cucharada de aceite de oliva virgen extra)
1 pessic de pebre dolç (pellizco de pimentón dulce)


Preparación:
Posem en el got dela thermomix tots els ingredients i programem 1 minut en velocitat progresiva 5-10.

Servim en un plat, amb un rajolinet d'oli d'oliva verge extra (del bo eh? jo l'he posat de Montbrió :-P) i hi espolvorejem una mica de pebre vermell dolç.

Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. 

Sirve en un plato, rocía con el aceite de oliva virgen extra (que sea del bueno eh? yo se lo he puesto de Montbrió :-P) y espolvorea con pimentón.



jueves, 13 de octubre de 2016

QUICHE DE TOMÀQUETS I FORMATGE DE CABRA // QUICHE DE TOMATES Y QUESO DE CABRA

Feia dies eh que no estava per aquí? Doncs imagineu tot el que tinc per ensenyar-vos!! Començo amb una quiche diferent a totes les altres que faig, una quiche de tomàquets i formatge de cabra.

¿Hacía días eh que no estaba por aquí? Pues imaginad todo lo que tengo por enseñaros!! Empiezo con una quiche diferente a todas las otras que hago, una quiche de tomates y queso de cabra.


Els ingredients:

Per la massa:
  • 225 gr. farina de blat (harina de trigo)
  • 100 gr. de mantega tallada a daus (mantequilla cortada en dados)
  • Mitja culleradeta de sal (media cucharadita de sal)
  • 4 cullerades d'aigua freda (cucharadas de agua fría)
Per al farcit:
  • 1 rull i mig de formatge de cabra dels petits (rulo y medio de queso de cabra de los pequeños)
  • 14 tomàquets xerri (tomates cherry) 
  • Mitja ceba (media cebolla)
  • 200 ml. de nata líquida per cuinar (nata líquida para cocinar)
  • 2 ous L o 3M (huevos L o 3 si son M)
  • Una mica de sal (una pizca de sal)
  • Pebre recent mòlt (Pimienta molida)
  • Orènga (Orégano)



La preparació:

El primer que farem serà preparar la massa que farà de base. Hem de mesclar la mantega tallada en troços amb la farina, no s'ha d'amassa, s'ha d'anar esbocinant la mantega entre la farina, fins que no quedi cap troç de mantega gran, quedará com si fós un pa rallat molt irregular. Quan estigui tot ben barrejat afegirem la sal i les cullerades d'aigua,  amassarem mentre afegim l'aigua. Formem una bola i l'envolicarem en paper film, i la deixarem reposar a la nevera durant uns 35 minuts, perque s'endureixi.

Primero prepararemos la masa que hará de base. Tenemos que mezclar la mantequilla cortada en trozos con el harina, no hay que amasarlo, hay que ir desmigando la mantequilla entre el harina, hasta que no quede ningún trozo de mantequilla grande, quedará como si fuese un pan rallado muy irregular. Cuando esté todo bien mezclado añade la sal y las cucharadas de agua, amasa mientras añades el agua. Forma una bola y envuélvela en papel film, y deja reposar en la nevera unos 35 minutos, para que se endurezca.

Preescalfarem el forn a 200º. 

Precalienta el horno a 200º.

Passat el temps, estirem la massa (una idea es fer-ho entre dos trocets de film transparent, perque no s'enganxi), aleshores forrem un motlle per a quiche, de la vora deixem que sobresurti una mica per sobre del motlle, ja que quan es cou tendeix a encongir. Punxarem tota la superfície amb una forquilla i ho enfornarema 180º durant 15 minuts. i ho reservarem.

Pasado el tiempo, estiramos la masa (la idea es hacerlo entre dos trozos de film transparente, para que no se pegue), entonces forramos un molde para quiche, del borde dejaremos que sobresalga un poco por encima del molde, por que al hacerse en el horno va a menguar un poco. Pinchamos toda la superficie con un tenedor y hornea a 180º durante 15 minutos i lo reservaremos.

Ofegarem una mica la ceba picada molt fineta amb un a miqueta de sal fins que estigui transparent. Tallarem el formatge en medallons una mica amples i els tomàquets xerri per la meitat. Batrem els ous amb la nata i afegirem una miqueta de sal y de pebre negra acabada de moldre.

Pocharemos la cebolla picada muy finita con una pizca de sal hasta que esté transparente y cortaremos el queso de cabra en medallones que sean un poco anchos y los tomates cherry a la mitad. Batimos los huevos con la nata y añadimos una pizca de sal y de pimienta negra recién molida.

Preparem el muntatge, colocarem els troços de formatge, en tota la vora fet un cercle i altres per completar l'interior, per sobre del formatge hi posarem la ceba y després els tomàquets entre els forats que ha deixat el formatge. 

Prepara el montaje. Coloca los trozos de queso en todo el borde, haciendo un círculo y otros para completar el interior, per sobre el queso extiende la cebolla y luego coloca los tomates entre los huecos que ha dejado el queso. 


Cubrim tot amb la mescla de nata i ous i ho espolvorejarem amb orènga, i ho enfornem durant 20 minuts a 180º, quan estigui cuallat ho deixarem atemperar i ho desmotllarem.

Cubre todo con la mezcla de nata y huevos y espolvorea con orégano, lo horneamos 20 minutos a 180º, y cuando esté cuajado deja templar y desmolda.



miércoles, 4 de mayo de 2016

ARROS AMB CEBA I BACALLA // ARROZ CON CEBOLLA Y BACALAO

Ara feia dies que no us ensenyava cap plat i aquest sens dubte ha passat a estar inclos al nostre receptari habitual! Per diferent, per senzill i relativament rápid! Esta fet amb la thermomix pero es pot adaptar facilment per la cuina tradicional.  A casa ens ha agradat a tots, a mi el bacallà m'encanta i a la resta que no els diu gran cosa, el plat els va encantar, fins i tot a la peque!! 

Ahora hacía días que no os enseñaba ningún plato y este sin duda ha pasado a estar incluido en nuestro recetario habitual! Por diferente, sencillo y relativamente rápido! Está hecho con la thermomix pero este se puede adaptar fácilmente para la cocina tradicional En casa nos ha gustado a todos, a mi el bacalao me encanta y al resto no les llama demasiado, aún así el plato les encantó, incluso a la peque!!

La recepta està a la revista Thermomix del mes de maig (núm 91), i está calculada per dues persones, jo la vaig fer per tres i les úniques modificacions que vaig fer va ser posar 300grs de bacallà, 450grs de caldo i 240grs d'arròs, la resta dels ingredients els vaig deixar igual i el resultat genial!

La receta está en la revista Thermomix del mes de mayo (num 91), y está calculada para dos personas, yo la hice para tres y las únicas modificaciones que hice fue poner 300 grs de bacalao, 450 grs de caldo y 240 de arroz, el resto de los ingredientes los dejé igual y el resultado genial!

Els ingredients:
  • 60 grs d'oli d'oliva (aceite de oliva)
  • 2 dents d'all (dientes de ajo)
  • 200 grs de bacallà salat remullat i dessalat, en troços, sense pell ni espines (bacalao en salazón, desalado, en trozos, sin piel ni espinas)
  • 120 grs de ceba (cebolla)
  • 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç (pimentón dulce)
  • 1 pessic de fils de safrà (hebras de azafrán)
  • 60 grs de tomàquet triturat en conserva (tomate triturado en conserva)
  • 350 grs de caldo de peix (caldo de pescado)
  • 160 grs d'arros de gra rodó (arroz en grano redondo)




La preparació:

Posem en el got l'oli, els alls i el bacallà i ho sofregim 5 minuts a 120º gir invertit i velocitat cullera, després retirarem els troços de bacallà i deixem  en el got l'oli i els alls. Afegim la ceba i ho trocejem 4 segons velocitat 4 i després ho sofregim 5 minuts a 120º gir invertit i velociat cullera.

Ponemos en el vaso el aceite, los ajos y el bacalao y lo sofreímos 5 minutos a 120º giro inverso y velocidad cuchara, después retiraremos los trozos de bacalao y dejamos en el vaso el aceite y los ajos. Añadimos la cebolla y lo troceamos 4 segundos velociadad 4 y luego lo sofreïmos 5 minutos a 120º giro inverso velocidad cuchara.

Aleshores incorporem el pebre vermell, el safrá, la tomaca i ho programem 2 minuts a 120º gir invertit velocitat cullera, després hi afegim el caldo, el bacallà i ho escalfem 4 minuts a 100º gir invertit velocitat cullera. Finalment hi incorporem l'arròs, i programem 13 minuts a 100º gir invertit i velocitat cullera. Un cop fet, posarem l'arròs en un bol per servir, ho deixarem reposar uns minutets i ho servirem!

Entonces incorporamos el pimentón, el azafrán, el tomate y lo rehogamos 2 minutos a 120º giro inverso velocidad cuchara, después le añadimos el caldo, el bacalao y lo calentamos 4 minutos a 100º giro inverso velocidad cuchara. Finalmente le incorporamos el arroz, y programamos 13 minutos a 100º giro inverso y velocidad cuchara. Una vez hecho ponemos el arroz en un bol para servir, lo dejaremos reposar unos minutos y lo servimos!


lunes, 28 de marzo de 2016

POSTRE DE XOCOLATA AMB NATA // POSTRE DE CHOCOLATE CON NATA

Avui és el torn d’ensenyar-vos un postrede la thermomix, un postre per xupar-se els dits!! És un postre de xocolata i per sobre li podem posar nata muntada i aleshores es converteix en una copa de xocolata i nata genial. La recepta la vaig agafar del blog de Velocidad Cuchara, però realment és culpa de l’èxit que aquest postre ha tingut en un grup de facebook, el fet que m’ha fet decidir a fer-lo… I sens dubte que el repetirem segur!!

Hoy es el turno de enseñaros un postre de la thermomix, un postre que está para relamerse los dedos!! Es un postre de chocolate y por encima le podemos poner nata montada y entonces se convierte en una copa de chocolate y nata genial. La receta la cogí del blog de Velocidad Cuchara, pero realmente es culpa del éxito que este postre ha tenido en un grupo de facebook, lo que me ha hecho decidir en hacerlo… Y sin duda alguna que lo repetiré seguro!!



Els ingredients:
  • 3 ous mitjans (huevos medianos)
  • 100grs de Colacao o Nesquick (colacao o Nesquick)
  • 20 grs de maicena o farina (maicena o harina)
  • 50 grs de sucre (azúcar)
  • 1 punteta de sal (sal)
  • 700 grs de llet (leche)

La preparació:


Introduirem en un primer moment 500 grs de llet juntament a tots els altres ingredients en el got de la Thermomix i programarem 8 min / 90º / velocitat 4.

Agregarem ara els 200 grs de llet restants i ho mesclarem tot uns quants segons a velocitat 9, després programarem 4 min / 90º / velocitat 4

Posarem la preparació en gotets i esperarem que es refredin, aleshores els podem introduir a la nevera. Quan els haguem de menjar, els afegirem per sobre nata muntada.

Introduciremos en un primer momento 500 grs de leche juntamente con todos los otros ingredientes en el vaso de la Thermomix y programaremos 8 min / 90º / velocidad 4.

Agregaremos ahora los 200 grs de leche restantes y lo mezclamos todo unos segundos en velocidad 9, y después programaremos 4 min / 90º / velocidad 4.

Pondremos la preparación en vasitos y esperaremos a que se enfríen, entonces los podemos meter en la nevera. Cuando los tengamos que comer, les añadiremos por encima nata montada,

 

jueves, 24 de marzo de 2016

MONA D'OU // MONA DE HUEVO

I els dies van passant i ja és Setmana Santa... i el passat dia 18 vaig anar a la delegació Thermomix a Tarragona a fer un taller de mones, així que ara toca practicar-les a casa, he començat per fer la típica, la de tota la vida, la Mona d'ou. La veritat és que vaig quedar al·lucinada, però és que els meus pares i els meus sogres també van quedar encantats, la massa queda molt suau i esponjós...

Y los días van pasando y ya es Semana Santa... el pasado día 18 fuí a la delegación de Thermomix en Tarragona a hacer un taller de monas, así que toca practicarlas ahora en casa, he empezado por la típica, la de toda la vida, la Mona de huevo. La verdad es que me quedé alucinada, pero és que mis suegros y mis padres también quedaron encantados, la masa queda muy suave y esponjoso... 


Els ingredients:
  • 240 grs de llet (leche)
  • 120 grs d'oli de girasol (aceite de girasol)
  • 2 ous (huevos)
  • 110 grs de sucre (azúcar)
  • 70 grs de llevadura fresca (levadura fresca)
  • 600 grs de farina de força (harina de fuerza)
  • 1 ou batut per pintar (huevo batido para pintar)
  • 1 o 2 ous cuits per decorar (huevos cocidos para decorar)

La preparación:

Per començar posem la llet, l'oli, el sucre, els ous i la llevadura en el got i ho mesclem 10 seg / vel 4, afegim la farina i ho mesclem 15 seg / vel 6. Aleshores programem 3 min / vel espiga.

Deixem la massa dins del got tapat amb un drap perquè estigui mes calentet i ens esperem fins que la massa dobli el volum.

Para empezar pondremos la leche, el aceite, el azúcar, los huevos y la levadura en el vaso y lo mezclamos 10 seg / vel 4, añadimos la harina y lo mezclamos 15 seg / vel 6. Entonces programamos 3 min / vel espiga.

Dejamos la masa dentro del vaso tapado con un trapo para que esté mas calentito y nos esperamos hasta que la masa doble su volumen.



Quan vegem que la massa sobresurt del got, la baixem amb l'ajuda de l'espàtula i programem 2 min / vel espiga.

Cuando veamos que la masa sobresale del vaso, la bajamos con la ayuda de la espátula y programamos 2 min / vel espiga.


Traiem la massa del got i la posem a sobre de l'encimera amb una mica de farina, i li donarem la forma desitjada, com veureu amb aquesta quantitat em van sortir dos roscos maquets i una bola que la meva peque, després de la seva ajuda, va decorar amb xocolata ja que se la va fer seva...

Colocarem la nostra massa amb la forma desitjada, a sobre de la safata del forn, en la qual hi haurem posat paper de forn, aleshores la pintem amb ou i li posem els ous bullits i deixem que torni a pujar.

Sacamos la masa del vaso y la ponemos encima de la encimera con un poco de harina, y le daremos la forma deseada, como veréis con esta cantidad me salieron dos roscos grandecitos y una bola que mi peque, después de su ayuda, decoró con chocolate  ya que se la hizo suya...

Colocaremos nuestra masa con la forma deseada, encima de la bandeja de horno, en la cual le habremos puesto un papel de horno, entonces la pintamos con huevo y le ponemos los huevos hervidos y dejamos que vuelva a subir.


Escalfem el forn a 200º i ho enfornem fins que  la vegem amb un color dauradet que seran uns 10 minuts aproximadament.

Calentamos el horno a 200ª y lo metemos dentro hasta que la veamos de un color doradito que seránn unos 10 minutos aproximadamente.


miércoles, 23 de marzo de 2016

SÉPIA AMB ALL I JULIVERT // SÉPIA AL AJILLO

Avui porto un plat en la seva versió thermomix, la normal la podeu trobar aquí. La sépia així a trocets amb all i juivert és ideal per un picoteo, a nosaltres ens agrada molt, sobre tot al gran de casa, al meu home. He de dir que en aquesta versió de la thermomix queda molt toveta i molt sabrosa, us la recomano de totes totes.

Hoy os traigo un plato en su versión thermomix, la normal la podréis encontraraquí. La sépia así a trocitos y al ajillo es ideal para un picoteo, a nosotros nos gusta mucho, sobretodo al grande de casa, a mi marido. Tengo que decir que en esta versión de la thermomix queda muy blandita y gustosa, os la recomiendo de todas todas.




Els ingredients:
  • 4 grans d’all (gajos de ajo)
  • 5 rametes de julivert fresc (ramitas de perejil fresco)
  • 50 grs d’oli d’oliva (aceite de oliva)
  • 1 sepia de kg aprox ( sépia de kg)
  • 1 punteta de sal (pizca de sal)


La preparació:

Posem els alls i el julivert en el got i triturem 5 seg / vel 5, baixem els ingredients amb l’espatula i afegim oli i ho sofregim 5 min / varoma / vel 1.

Aleshores incorporem la sèpia trocejada i ho cuinem 20 min / varoma / giro esq vel cullera.

Ponemos los ajos y el perejil en el vaso y trituramos 5 seg / vel 5, bajamos los ingredientes con la espátula y añadimos el aceite y lo sofreímos 5 min / varoma / vel 1.

Entonces incorporamos la sepia troceada y lo cocinamos 20 minutos / varoma / giro a la izq. vel cuchara.

lunes, 21 de marzo de 2016

XIRLES AL VAPOR AMB CURRI // CHIRLAS AL VAPOR CON CURRI

Aquests últims mesos estem experimentant amb les espècies a casa, el cúrri, la cúrcuma, el garam masala, etc.. anem provant receptes noves i modificant o posant el nostre toc en altres. Com és el cas de la que us vull ensenyar avui, unes xirles al vapor amb un toc de curri.

Estos últimos meses estamos experimentando con las especies en casa, el curry, la cúrcuma, el garam masala, etc... vamos probando recetas nuevas y modificando o poniendo nuestro toque en otras. Como es el caso de la que os quiero enseñar hoy, unas chirlas al vapor con un toque de curry.



Els ingredients:
  • Xirles
  • All
  • Julivert
  • Vi blanc
  • aigua
  • curry

La preparació:

Posarem una cassoleta al foc, preferiblement de terrissa, amb un bon raig de vi blanc i una mica d'aigua, deixarem que arrengui el bull i li posarem una mica d'all i julivert picat i ho remenarem una mica.


Al final hi afegirem les xirles i deixarem que s'obrin amb el vapor, posarem una culleradeta de curri i les anirem sacsejant. Quan estiguin obertes ja tindrem les xirles a punt.


Pondremos una cazuela al fuego, preferiblemente de barro, con un buen chorro de vino blanco y un poco de agua, dejaremos que coja un hervor y le pondremos un poco de ajo y perejil picado, lo mezclaremos un poco.

Al final le añadiremos las chirlas y dejaremos que se abran al vapor, pondremos una cucharadita de curry y las iremos mezclando. Cuando esten abiertas ya tendremos las chirlas a punto.



viernes, 18 de marzo de 2016

POTETS DE FRUITA // POTITOS DE FRUTA

Després de molt rumiar i mirar i pensar ens vam comprar la Thermomix, i per això a partir d’ara veureu en el blog un increment de receptes fetes amb ella, la veritat és que m’agrada experimentar i per això vaig fent coses molt diferents, fins hi tot he provat els potets de fruita per al petitó de casa, i he de dir que está encantat amb ells!! D’una vegada em surten 5 o 6 unitats d’uns 200 grs així que en tinc per uns dies.

Después de mucho cabilar, mirar y pensar nos hemos comprado la Thermomix, y por eso a partir de ahora vereis en el blog un incremento de recetas hechas con ella, la verdad es que me gusta experimentar y por eso voy haciendo cosas muy diferentes, incluso he probado de hacer los potitos de frutas para el pequeño de la casa, y tengo que decir que esta encantado con ellos!! De una vez me salen 5 o 6 unidades de unos 200 grs, así que tengo para varios días.

Els ingredients:
  • 500 grs de poma (manzana)
  • 400 grs de pera (pera)
  • 300 grs de plàtans (plátano)
  • El suc de 2 taronjes (zumo de naranja)

La preparació:

Comencem posant les pomes i les peres trocejades i sense pell en el got 15 min / varoma / vel 1, quan s’acaba el temps, afegim els plàtans a troços i el suc de les taronjes i ho posem 5 min / varoma / vel 1. Seguidament ho triturem 1 min / vel progresiva fins a 9.

Aleshores ho podem repartir en pots i fer-los al bany maria, o bé si com jo només en fem aquesta quantitat, simplement tancant bé els pots i girant-los al revés n’hi haurà prou si s’han de consumir en uns dies.

Empezamos poniendo las manzanas y las peras troceadas y sin piel en el vaso 15 min / varoma / vel 1, cuando termina el tiempo, añadimos los plátanos troceados y el zumo de las naranjas y lo ponemos 5 min / varoma / vel 1. Seguidamente lo trituramos 1 min /vel progresiva hasta 9.

Entonces lo podemos repartir en tarros y hacerlos al baño maría, o bien si como yo sólo hacemos esta cantidad, simplemente cerrando bien los tarros y girándolos al revés ya tendremos suficiente si se tienen que consumir en unos días.



lunes, 7 de marzo de 2016

LLENTIES AL CURRI // LENTEJAS AL CURRI

Avui us porto una recepta que no és meva, és de la Montse de La Biotigueta. Ella va preparar un pac on podiem trobar la recepta amb els ingredients escencials per poder-lo fer. I us la vull explicar perque el resultat es taaant espectacular en una recepta tant senzilla i tant sana... Animeu-vos a fer-la i ja m'explicareu que us sembla.

Hoy os traigo una receta que no es mía, es de Montse de La Biotigueta. Ella preparó un pac donde podíamos encontrar la receta con los ingredientes esenciales para poderlo hacer. Y os la quiero explicar porque el resultado es taaaaan espectacular en una receta tan sencilla y tan sana... Animaros a hacerla y ya me contrareis que os parece.



Els ingredients (3-4 pax):
  • 500 grs de llenties precuites d'agricultura ecològica (lentejas precocidas)
  • 3 cebes tendres petites (cebolla tierna)
  • Unes quantes fulles de coriandre picat  (cilantro)
  • 1 culleradeta (mida cafe) de cúrcuma (cúrcuma)
  • 1/2 culleradeta (mida cafe) de curri (curri)
La preparació:

Per començar tallem i piquem la ceba i la sofregim, mentrestant agafem un bol, i afegirem el curri, la cúrcuma i una culleradeta d'aigua per fer la salsa i remenem fins que quedi homogeni i ho reservem.

Para empezar cortaremos y picamos la cebolla, la sofreímos, mientras tanto cogemos un bol, y añadiremos el curri, la cúrcuma y una cucharadita de agua para hacer la salsa y lo removemos hasta que quede homogéneo y lo reservamos.

Quan la ceba estigui sofregida, ja ho podem anar afegint tot




martes, 12 de enero de 2016

QUICHE LORRAINE

Ja hem començat un nou any, i tinc algunes receptes pendent d'ensenyar-vos, a veure si mica en mica em poso al dia. Avui us vull ensenyar una recepta que tenia moltes ganes de fer i dominar i per fi n'he trobat la recepta ideal. Me la va pasar la Laura, una altra de les amigues costureres, de les #locasylosabes.

Tot i que la recepta de la quiche no és cap cosa de l'altre món, no m'havia atrevit mai a fer-la, i ara la veritat, es que ja l'he fet d'uns quants sabors, avui però es el torn de la bàsica, la QUICHE LORRAINE.

Ya hemos empezado el nuevo año, y tengo algunas recetas pendientes de enseñar, a ver si poco a poco me pongo al día. Hoy os quiero enseñar una receta que tenía muchas ganas de hacer y dominar y por fin he encontrado la receta ideal. Me la pasó Laura, otra de las amigas costureras, de las #locasylosabes.

Aunque la receta de la quiche no es nada del otro mundo, nunca me había atrevido a hacerla, y ahora la verdad, es que ya la he hecho de unos cuantos sabores, pero hoy es el turno de la básica, la QUICHE LORRAINE.




Els ingredients:
  • 1 Massa Brisa (masa quebrada)
  • 4 ous (huevos)
  • 250 gr de bacon (bacon)
  • 250 ml nata liquida o llet evaporada (nata liquida o leche evaporada)
  • 200 gr de formatge emmental (queso emmental)
  • Sal, pebre (Sal, pimenta)

La preparació:

Abans de començar, posem a preescalfar el forn a 180º, i preparem la massa brisa, la posem estiradeta en un motlle rodó, per sobre hi podem posar una capa de paper alumini i per sobre uns cigrons crus perquè facin de pes. la massa estarà llesta en uns 10 minuts i la reservem, mantindrem el forn encès.

En una paella fregirem el bacon fins que estigui dauradet i també el reservarem. Després en un bol, posarem els 4 ous i la llet evaporada i ho passem pel turmix, ho salpebrarem al gust.

La preparació anterior la afegirem a sobre de la massa birsa y després li incorporarem el bacon, ho remenarem amb molt de compte per mesclar tots els ingredients. Aleshores hi afegirem el formatge emmentarl i ho mes

Antes de nada, se calienta el horno a 180º y preparamos la masa quebrada bien estirada en un molde redondo, por encima le podemos poner una capa de papel de aluminio y por encima unos garbanzos crudos para que hagan de peso. La masa estará lista en unos 10 minutos y la reservamos, mantenemos el horno encendido.

En una sartén se fríe el bacon hasta que esté doradito y se reserva. Después en un bol, se ponen los 4 huevos y la leche evaporada y se pasa por el túrmix. Se salpimienta al gusto.

Se añade la mezcla de huevos y nata sobre la base quebrada y luego se vierte el bacon , se remueve con cuidado para mezclar todos los ingredientes.

Se añade el queso emmental y se mezcla otra vez todo.

Se mete al horno unos 45 minutos aprox….yo la hago a ojo, cuando la veo doradita la saco y reservo.