lunes, 28 de marzo de 2016

POSTRE DE XOCOLATA AMB NATA // POSTRE DE CHOCOLATE CON NATA

Avui és el torn d’ensenyar-vos un postrede la thermomix, un postre per xupar-se els dits!! És un postre de xocolata i per sobre li podem posar nata muntada i aleshores es converteix en una copa de xocolata i nata genial. La recepta la vaig agafar del blog de Velocidad Cuchara, però realment és culpa de l’èxit que aquest postre ha tingut en un grup de facebook, el fet que m’ha fet decidir a fer-lo… I sens dubte que el repetirem segur!!

Hoy es el turno de enseñaros un postre de la thermomix, un postre que está para relamerse los dedos!! Es un postre de chocolate y por encima le podemos poner nata montada y entonces se convierte en una copa de chocolate y nata genial. La receta la cogí del blog de Velocidad Cuchara, pero realmente es culpa del éxito que este postre ha tenido en un grupo de facebook, lo que me ha hecho decidir en hacerlo… Y sin duda alguna que lo repetiré seguro!!



Els ingredients:
  • 3 ous mitjans (huevos medianos)
  • 100grs de Colacao o Nesquick (colacao o Nesquick)
  • 20 grs de maicena o farina (maicena o harina)
  • 50 grs de sucre (azúcar)
  • 1 punteta de sal (sal)
  • 700 grs de llet (leche)

La preparació:


Introduirem en un primer moment 500 grs de llet juntament a tots els altres ingredients en el got de la Thermomix i programarem 8 min / 90º / velocitat 4.

Agregarem ara els 200 grs de llet restants i ho mesclarem tot uns quants segons a velocitat 9, després programarem 4 min / 90º / velocitat 4

Posarem la preparació en gotets i esperarem que es refredin, aleshores els podem introduir a la nevera. Quan els haguem de menjar, els afegirem per sobre nata muntada.

Introduciremos en un primer momento 500 grs de leche juntamente con todos los otros ingredientes en el vaso de la Thermomix y programaremos 8 min / 90º / velocidad 4.

Agregaremos ahora los 200 grs de leche restantes y lo mezclamos todo unos segundos en velocidad 9, y después programaremos 4 min / 90º / velocidad 4.

Pondremos la preparación en vasitos y esperaremos a que se enfríen, entonces los podemos meter en la nevera. Cuando los tengamos que comer, les añadiremos por encima nata montada,

 

jueves, 24 de marzo de 2016

MONA D'OU // MONA DE HUEVO

I els dies van passant i ja és Setmana Santa... i el passat dia 18 vaig anar a la delegació Thermomix a Tarragona a fer un taller de mones, així que ara toca practicar-les a casa, he començat per fer la típica, la de tota la vida, la Mona d'ou. La veritat és que vaig quedar al·lucinada, però és que els meus pares i els meus sogres també van quedar encantats, la massa queda molt suau i esponjós...

Y los días van pasando y ya es Semana Santa... el pasado día 18 fuí a la delegación de Thermomix en Tarragona a hacer un taller de monas, así que toca practicarlas ahora en casa, he empezado por la típica, la de toda la vida, la Mona de huevo. La verdad es que me quedé alucinada, pero és que mis suegros y mis padres también quedaron encantados, la masa queda muy suave y esponjoso... 


Els ingredients:
  • 240 grs de llet (leche)
  • 120 grs d'oli de girasol (aceite de girasol)
  • 2 ous (huevos)
  • 110 grs de sucre (azúcar)
  • 70 grs de llevadura fresca (levadura fresca)
  • 600 grs de farina de força (harina de fuerza)
  • 1 ou batut per pintar (huevo batido para pintar)
  • 1 o 2 ous cuits per decorar (huevos cocidos para decorar)

La preparación:

Per començar posem la llet, l'oli, el sucre, els ous i la llevadura en el got i ho mesclem 10 seg / vel 4, afegim la farina i ho mesclem 15 seg / vel 6. Aleshores programem 3 min / vel espiga.

Deixem la massa dins del got tapat amb un drap perquè estigui mes calentet i ens esperem fins que la massa dobli el volum.

Para empezar pondremos la leche, el aceite, el azúcar, los huevos y la levadura en el vaso y lo mezclamos 10 seg / vel 4, añadimos la harina y lo mezclamos 15 seg / vel 6. Entonces programamos 3 min / vel espiga.

Dejamos la masa dentro del vaso tapado con un trapo para que esté mas calentito y nos esperamos hasta que la masa doble su volumen.



Quan vegem que la massa sobresurt del got, la baixem amb l'ajuda de l'espàtula i programem 2 min / vel espiga.

Cuando veamos que la masa sobresale del vaso, la bajamos con la ayuda de la espátula y programamos 2 min / vel espiga.


Traiem la massa del got i la posem a sobre de l'encimera amb una mica de farina, i li donarem la forma desitjada, com veureu amb aquesta quantitat em van sortir dos roscos maquets i una bola que la meva peque, després de la seva ajuda, va decorar amb xocolata ja que se la va fer seva...

Colocarem la nostra massa amb la forma desitjada, a sobre de la safata del forn, en la qual hi haurem posat paper de forn, aleshores la pintem amb ou i li posem els ous bullits i deixem que torni a pujar.

Sacamos la masa del vaso y la ponemos encima de la encimera con un poco de harina, y le daremos la forma deseada, como veréis con esta cantidad me salieron dos roscos grandecitos y una bola que mi peque, después de su ayuda, decoró con chocolate  ya que se la hizo suya...

Colocaremos nuestra masa con la forma deseada, encima de la bandeja de horno, en la cual le habremos puesto un papel de horno, entonces la pintamos con huevo y le ponemos los huevos hervidos y dejamos que vuelva a subir.


Escalfem el forn a 200º i ho enfornem fins que  la vegem amb un color dauradet que seran uns 10 minuts aproximadament.

Calentamos el horno a 200ª y lo metemos dentro hasta que la veamos de un color doradito que seránn unos 10 minutos aproximadamente.


miércoles, 23 de marzo de 2016

SÉPIA AMB ALL I JULIVERT // SÉPIA AL AJILLO

Avui porto un plat en la seva versió thermomix, la normal la podeu trobar aquí. La sépia així a trocets amb all i juivert és ideal per un picoteo, a nosaltres ens agrada molt, sobre tot al gran de casa, al meu home. He de dir que en aquesta versió de la thermomix queda molt toveta i molt sabrosa, us la recomano de totes totes.

Hoy os traigo un plato en su versión thermomix, la normal la podréis encontraraquí. La sépia así a trocitos y al ajillo es ideal para un picoteo, a nosotros nos gusta mucho, sobretodo al grande de casa, a mi marido. Tengo que decir que en esta versión de la thermomix queda muy blandita y gustosa, os la recomiendo de todas todas.




Els ingredients:
  • 4 grans d’all (gajos de ajo)
  • 5 rametes de julivert fresc (ramitas de perejil fresco)
  • 50 grs d’oli d’oliva (aceite de oliva)
  • 1 sepia de kg aprox ( sépia de kg)
  • 1 punteta de sal (pizca de sal)


La preparació:

Posem els alls i el julivert en el got i triturem 5 seg / vel 5, baixem els ingredients amb l’espatula i afegim oli i ho sofregim 5 min / varoma / vel 1.

Aleshores incorporem la sèpia trocejada i ho cuinem 20 min / varoma / giro esq vel cullera.

Ponemos los ajos y el perejil en el vaso y trituramos 5 seg / vel 5, bajamos los ingredientes con la espátula y añadimos el aceite y lo sofreímos 5 min / varoma / vel 1.

Entonces incorporamos la sepia troceada y lo cocinamos 20 minutos / varoma / giro a la izq. vel cuchara.

lunes, 21 de marzo de 2016

XIRLES AL VAPOR AMB CURRI // CHIRLAS AL VAPOR CON CURRI

Aquests últims mesos estem experimentant amb les espècies a casa, el cúrri, la cúrcuma, el garam masala, etc.. anem provant receptes noves i modificant o posant el nostre toc en altres. Com és el cas de la que us vull ensenyar avui, unes xirles al vapor amb un toc de curri.

Estos últimos meses estamos experimentando con las especies en casa, el curry, la cúrcuma, el garam masala, etc... vamos probando recetas nuevas y modificando o poniendo nuestro toque en otras. Como es el caso de la que os quiero enseñar hoy, unas chirlas al vapor con un toque de curry.



Els ingredients:
  • Xirles
  • All
  • Julivert
  • Vi blanc
  • aigua
  • curry

La preparació:

Posarem una cassoleta al foc, preferiblement de terrissa, amb un bon raig de vi blanc i una mica d'aigua, deixarem que arrengui el bull i li posarem una mica d'all i julivert picat i ho remenarem una mica.


Al final hi afegirem les xirles i deixarem que s'obrin amb el vapor, posarem una culleradeta de curri i les anirem sacsejant. Quan estiguin obertes ja tindrem les xirles a punt.


Pondremos una cazuela al fuego, preferiblemente de barro, con un buen chorro de vino blanco y un poco de agua, dejaremos que coja un hervor y le pondremos un poco de ajo y perejil picado, lo mezclaremos un poco.

Al final le añadiremos las chirlas y dejaremos que se abran al vapor, pondremos una cucharadita de curry y las iremos mezclando. Cuando esten abiertas ya tendremos las chirlas a punto.



viernes, 18 de marzo de 2016

POTETS DE FRUITA // POTITOS DE FRUTA

Després de molt rumiar i mirar i pensar ens vam comprar la Thermomix, i per això a partir d’ara veureu en el blog un increment de receptes fetes amb ella, la veritat és que m’agrada experimentar i per això vaig fent coses molt diferents, fins hi tot he provat els potets de fruita per al petitó de casa, i he de dir que está encantat amb ells!! D’una vegada em surten 5 o 6 unitats d’uns 200 grs així que en tinc per uns dies.

Después de mucho cabilar, mirar y pensar nos hemos comprado la Thermomix, y por eso a partir de ahora vereis en el blog un incremento de recetas hechas con ella, la verdad es que me gusta experimentar y por eso voy haciendo cosas muy diferentes, incluso he probado de hacer los potitos de frutas para el pequeño de la casa, y tengo que decir que esta encantado con ellos!! De una vez me salen 5 o 6 unidades de unos 200 grs, así que tengo para varios días.

Els ingredients:
  • 500 grs de poma (manzana)
  • 400 grs de pera (pera)
  • 300 grs de plàtans (plátano)
  • El suc de 2 taronjes (zumo de naranja)

La preparació:

Comencem posant les pomes i les peres trocejades i sense pell en el got 15 min / varoma / vel 1, quan s’acaba el temps, afegim els plàtans a troços i el suc de les taronjes i ho posem 5 min / varoma / vel 1. Seguidament ho triturem 1 min / vel progresiva fins a 9.

Aleshores ho podem repartir en pots i fer-los al bany maria, o bé si com jo només en fem aquesta quantitat, simplement tancant bé els pots i girant-los al revés n’hi haurà prou si s’han de consumir en uns dies.

Empezamos poniendo las manzanas y las peras troceadas y sin piel en el vaso 15 min / varoma / vel 1, cuando termina el tiempo, añadimos los plátanos troceados y el zumo de las naranjas y lo ponemos 5 min / varoma / vel 1. Seguidamente lo trituramos 1 min /vel progresiva hasta 9.

Entonces lo podemos repartir en tarros y hacerlos al baño maría, o bien si como yo sólo hacemos esta cantidad, simplemente cerrando bien los tarros y girándolos al revés ya tendremos suficiente si se tienen que consumir en unos días.



lunes, 7 de marzo de 2016

LLENTIES AL CURRI // LENTEJAS AL CURRI

Avui us porto una recepta que no és meva, és de la Montse de La Biotigueta. Ella va preparar un pac on podiem trobar la recepta amb els ingredients escencials per poder-lo fer. I us la vull explicar perque el resultat es taaant espectacular en una recepta tant senzilla i tant sana... Animeu-vos a fer-la i ja m'explicareu que us sembla.

Hoy os traigo una receta que no es mía, es de Montse de La Biotigueta. Ella preparó un pac donde podíamos encontrar la receta con los ingredientes esenciales para poderlo hacer. Y os la quiero explicar porque el resultado es taaaaan espectacular en una receta tan sencilla y tan sana... Animaros a hacerla y ya me contrareis que os parece.



Els ingredients (3-4 pax):
  • 500 grs de llenties precuites d'agricultura ecològica (lentejas precocidas)
  • 3 cebes tendres petites (cebolla tierna)
  • Unes quantes fulles de coriandre picat  (cilantro)
  • 1 culleradeta (mida cafe) de cúrcuma (cúrcuma)
  • 1/2 culleradeta (mida cafe) de curri (curri)
La preparació:

Per començar tallem i piquem la ceba i la sofregim, mentrestant agafem un bol, i afegirem el curri, la cúrcuma i una culleradeta d'aigua per fer la salsa i remenem fins que quedi homogeni i ho reservem.

Para empezar cortaremos y picamos la cebolla, la sofreímos, mientras tanto cogemos un bol, y añadiremos el curri, la cúrcuma y una cucharadita de agua para hacer la salsa y lo removemos hasta que quede homogéneo y lo reservamos.

Quan la ceba estigui sofregida, ja ho podem anar afegint tot