viernes, 28 de agosto de 2015

SUSHI

Tenia moltes, moltes ganes de fer sushi i en la setmana del Japó de Lidl en vaig tenir la ocasió perfecta! Vaig anar-hi i vaig arrassar, vaig comprar un pack que ja porta tot l'imprescindible per fer-ne, però a més a més, vaig comprar l'arrocera i productes extra (més arros, algues, nodles, sèsam, olis, vinagre d'arròs, llet de coco, etc...).

Tenía muchas, muchas, muchas ganas de hacer sushi y en la semana del Japón en Lidl tuve la ocasión perfecta! Fuí y arrassé, compré un pack que ya lleva todo lo imprescindible para hacerlo, pero además, me compré la arrocera y productos extra (más arroz, algas, nodles, sésamo, aceites, vinagre de arroz, leche de coco, etc...)

L'experiència totalment satisfactòria, tot i que veureu que els nostres maquis no són els mundialment coneguts de salmó i de tonyina fresca crua... jujuju...

La experiencia totalmente satisfactoria, aunque ya veréis que nuestros maquis no son los mundialmente conocidos de salmón y atún freco crudo... jujuju...


Els ingredients:

  • 250 grs d'arròs (arroz)
  • 30ml de vinagre d'arròs (vinagre de arroz)
  • 2 cullerades de sucre (cucharadas de azúcar)
  • 4 algues nori (algas nori)
  • calamars a la romana (calamares a la romana)
  • atún (atun)
  • palets de surimi (palitos de surimi)
  • pastanaga (zanahoria)
  • salsa de soja o per sushi (salsa de soja o para sushi)

La preparació:

Incorporem l'arròs a l'arrocera en la següent proporció, 1 got mesurador d'arròs x 2 gots d'aigua. Conectem l'arrocera i esperem. Per cuinar sense l'arrocera trobarem força receptes per internet amb la tècnica a seguir.

Incorporamos el arroz en la arrocera en la siguiente proporción, 1 vaso medidor de arroz x 2 vasos medidores de agua. Conectamos la arrocera y esperamos. Para cocinar sin arrocera encontramos bastantes recetas por internet con la técnica a seguir.

Mentre podem preparar els interiors, en el nostre cas, fregir 3 o 4 calamars a la romana, donar un bull a les gambes i pelar i tallar la pastanaga a tires.

Mientras podemos preparar los interiores, en nuestro caso, freír 3 o 4 calamares a la romana, dar un hervor a las gambas y pelar y cortar la zanahoria en tiras.

Un cop l'arròs està cuit, el  posem a sobre d'una safata i l'airegem per que es refredi, li incorporem el vinagre d'arros i la sucre.

Una vez el arroz está cocido, lo ponemos sobre una bandeja y lo aireamos para que se enfríe, le incorporamos el vinagre de arroz y el azúcar.



Aleshores a sobre de l'estoreta li posem l'alga nori i amb els dits lleugerament humits anem repartint homogèniament l'arròs per sobre, sense acabar d'omplir l'alga. Per sobre hi posem per exemple gambes cuintes i tires de pastanaga, un altre amb atun en conserva, un altre amb tires de calamar a la romana i un altre amb palets de surimi. Seguidament i ajudant-nos de l'estoreta li donem la forma cilíndrica al maki.

Entonces encima de la alfombrilla colocamos el alga nori y con los dedos ligeramente húmedos, vamos repartiendo homogéneamente el arroz por encima, sin terminar de cubrir el alga. Por encima ponemos por ejemplo, dos gambas cocidas y tiras de zanahoria, otra con atún de conserva, otro con las tiras de calamar a la romana y otro con palitos de surimi. Seguidamente y ayudándonos de la alfombrilla le damos forma cilíndrica al maki.


Al final l'únic que ens queda per fer es tallar els cilindres a unitats d'aproximadament un dit i mig d'ample. Els acompanyem d'un bol amb salsa per sushi (soja, o soja combinada amb altres).

Al final lo único que nos queda es cortar los cilindros a unidades aproximadamente de un dedo y medio de ancho. Los acompañamos de un bol con salsa para sushi (soja, o soja combinada con otras).

miércoles, 26 de agosto de 2015

EL PASTIS DEL TERCER ANIVERSARI // TARTA DEL TERCER CUMPLEAÑOS

El dia 12, l'Àfrica va fer 3 anys  i el dia 15 vam fer la celebració familiar a casa. Per al seu pastís tenia clar que seria de xocolata amb lacasitos (la seva perdició), cada any es igual, el que varia es la forma, (el de 2 anys el veureu aquí). La veritat és que em vaig inspirar el mateix dia 15 amb un video que vaig veure per You Tube, el que em feia falta era un motllo circular amb el centre buit i clar, dia 15 (festiu) i al poble... doncs em vaig atrevir a fer un invent.

El día 12, Àfrica cumplió 3 años, y el día 15 hicimos la celebración familiar en casa. Para su tarta tenía claro que sería de chocolate con lacasitos (su perdición), cada año es igual, lo que varía es la forma, (el de 2 años lo veréis aquí). La verdad es que me inspiré el mismo día 15 con un vídeo que vi en You tube, lo que me hacía falta, era el molde circular con el centro vacío y claro, día 15 (festivo) y en el pueblo... pues me atreví a hacer un invento.

El coc de xocolata el faig en el robot de cuina, així sempre em puja per igual i no es crema ni res de res, així que vaig fer la preparació i en la cubeta i vaig posar un got de cap per avall com podeu veure a la foto i pel voltant la preparació, tanco el robot i al cap de 45 minuts.... coc/donuts perfecte! 

El bizcocho de chocolate lo hago en el robot de cocina, así siempre me sube igual y no se quema ni nada, así que hice la preparación y en la cubeta le puse un vaso boca abajo como podéis ver en la foto y al rededor la preparación, cierro el robot y a los 45 minutos... un bizcocho / donut perfecto!

Per a poder fer el número 3 necessitava dos cocs, així que vaig repetir l'operació.

Para poder hacer el número 3 necesitava dos bizcochos, así que repetí la operación.



Els ingredients:

Per la base (per cada coc, en aquest cas en necessitem 2, per tant necessitem el doble d'ingredients // para cada bizcocho, en este caso necesitamos 2, por lo tanto necesitamos el doble de ingredientes):
  • 2 ous (huevos)
  • 50g d'oli / 7 cullerades (aceite)
  • 1/2 got de llet (leche)
  • 150g de sucre /9 cullerades (azúcar)
  • 150g de xocolata en pols / 9 cullerades (chocolate en polvo)
  • 140g de farina /10 cullerades (harina)
  • 10g de llevadura -3/4 de sobre- (levadura)
Per farcir i decorar:
  • nata per muntar (nata para montar)
  • sucre al gust (azúcar al gusto)
  • xocolata amb llet (chocolate con leche)
  • lacasitos (lacasitos)
La preparació:

Es preescalfa el forn a 170º. Es mescla per un costat, la farina amb la xocolata, jo utilitzo nesquick, i la llevadura i es tamissa. En un altre bol es posen els ous, l'oli, la llet i la sucre i es mescla tot amb la batedora electrica.

Se precalienta el horno a 170º. Mientras se mezcla por un lado, la harina con el chocolate yo utilizo nesquick, y la levadura y se tamiza. En otro bol ponemos los huevos, el aceite, la leche y el azúcar y se mezcla todo con la batidora eléctrica.


Afegim a la mescla, la preparació tamissada i ho batem tot junt, seguidament ho posem en un motlle per forn i ho enfornem 50-60 minuts.


Añadimos a la mezcla, la preparación tamizada y lo batimos todo junto, seguidamente lo ponemos en un molde para horno y lo horneamos 50-60 minutos.


Com a opció jo que tinc la chef 2000 es posar-ho amb el menú cocció/forn durant 46 minuts.


Como opción yo que tengo la chef 2000 es ponerlo en el menú cocción/horno durante 46 minutos.


Fem dos cocs i mentre es refreden, muntarem la nata i per això el millor es tenir-la freda, i a mig muntar li afegim el sucre segons la vulguem més o menys dolça. Un cop llesta si el coc ja está fred el tallarem, un el tallarem per la meitat (part superior del 3) i de l'altre n'hi traurem una quarta part (part inferior del 3) i ho coloquem segons la foto, pulim la part central. 

Hacemos dos bizcochos, y mientras se enfrían, montaremos la nata y para eso lo mejor es que esté fría y a medio montar le añadiremos el azúcar según la queramos más o menos dulce. Una vez lista si el bizcocho ya está frío lo cortaremos, uno lo cortaremos por la mitad (parte superior del 3) y en el otro le sacaremos una cuarta parte (parte inferior del 3) y lo colocaremos según la foto, pulimos la parte central.



Aleshores amb molt de compte partim els cocs per la meitat i els farcirem amb una part de la nata muntada al gust i reservem la nata que sobri.

Entonces con mucho cuidado partimos los bizcochos por la mitat y los rellenamos con una parte de la nata montada al gusto y reservamos la nata que sobre.



Desfem la xocolata al bany maria i quan es refredi una mica la incorporem a la nata muntada que teniem reservada per tal de fer una trufa. I aquesta la posem per sobre el pastís cobrint-lo bé.

Deshacemos el chocolate al baño maría y cuando se enfríe un poco la incorporamos a la nata montada que teníamos reservada para hacer trufa. Y esta la repartimos por encima de la tarta cubriéndola bien.



Finalment, només cal repartir els lacasitos per sobre, jo els vaig anar colocant al tun tun, (hi ha qui fa files de colors), però vaig comprar els lacasitos petits i no sabia si podia... i axí es veia xulo també.

Finalmente, sólo hace falta repartir los lacasitos por encima, yo los fuí colocando al tun tun (hay quien hace filas de colores), pero yo compre los pequeños y no sabía si podría... y así se ve chulo también!



jueves, 20 de agosto de 2015

ALETES DE POLLASTRE AMB MEL I SOJA // ALITAS DE POLLO CON MIEL Y SOJA

De tant en tant toquen receptes que requereixen poca elaboració, però una mica de temps, que malgrat tot el resultat és mmm.... boníssim. Això si poseu el rollo de paper de cuina a mà! jijiji A veure que us semblen aquestes aletes de pollastre al forn.

De vez en cuando tocan recetas que requieren poca elaboración, pero un poco de tiempo, que a pesar de todo el resultado es mmm... buenísima. Eso si tendend el rollo de papel de cocina a mano! jijiji. A ver que os parecen estas alitas de pollo al horno.


Els ingredients:
  • Aletes de pollastre (alitas de pollo)
  • 60 grs de salsa de soja (salsa de soja)
  • 100 grs de mel (miel)
  • 1 cullerada d'oli d'oliva (cucharada de aceite de oliva)
  • 1 cullerada de ketchup (cucharada de ketchup)



La preparació:

Primer preescalfem el forn a 180º, i mentres anem preparant la salsa de mel i soja, mesclant tots els ingredients i batent-los fins que quedin completament integrats.

Primero precalentamos el horno a 180ºC, y mientras se precalienta vamos preparando la salsa de miel y soja, mezclando todos los ingredientes y batiendo hasta que queden completamente integrados.

Preparem les aletes en la safata de forn (us recomano que li poseu paper de forn o d'alumini, ja que queda molt pringós i facilitarà la neteja), les netejem bé de les plomes que hi hagin pogut quedar i les passem per sota del raig d'aigua. Aleshores les pinzellem amb la salsa de mel i soja y les posem al forn durant 30 minuts aproximadament a 180º, temps durant el qual les anirem girant i pinzellant.

Preparamos las alitas en la fuente del horno (os recomiendo que le pongáis papel de horno o de aluminio, ya que queda muy pringoso y facilitará la limpieza), limpiándolas bien de plumas que hayan podido quedar, y las pasamos por debajo del chorro de agua. Luego las pincelamos con la salsa de miel y soja y las metemos al horno durante 30 minutos aproximadamente a 180ºC, tiempo durante el cual las iremos girando y pincelando.