lunes, 29 de julio de 2013

MACARRONS A LA BOLONYESA

Com es nota que és estiu que tinc el blog una mica abandonat, però no us penseu que no cuino, sinó que el que no tinc és temps d'anar actualitzant, tot i això estic fent recopilació de plats jijiji... Avui us porto una recepta senzilla, els macarrons a la bolonyesa, aquesta vegada però els he fet amb el robot de cuina, la Chef 2000, és el primer plat que hi cuino, doncs tot i que fa 4 anys bons que la tenim per casa només hi havia fet reposteria però avui m'he llençat a la piscina i he fet aquests macarrons, el resultat final... Doncs boníssims! i jo era una mica reticent a utilitzar-la pel fet que es posa la pasta crua i tot alhora etc... però vist el resultat ja podeu estar segurs que no serà l'últim!

Jo us poso la recepta tal i com l'he fet al robot però veureu que es pot adaptar fàcilment a l'estil tradicional, només cal tenir en compte que el mesurador de la Chef 2000 es de 200ml, aleshores només cal calcular la quantitat quan poso les parts del mesurador.

Els ingredients (2 persones):
  • 160g de macarrons
  • 50g de formatge rallat
  • 3/4 de mesurador de tomàquet natural
  • 1/4 de mesurador d'oli d'oliva
  • 1 ceba petita
  • 1 all
  • 1 cullerada de farina
  • 1/2 de mesurador de vi negre
  • 2 mesuradors de caldo
  • 150g de carn picada
  • sal i pebre
  • orenga

La preparació:
En primer lloc a la Chef2000 hi posarem l'oli, l'all i la ceba picats i la carn picada i salpebrada, aleshores es programa el menú Cocció/Forn durant 4 min. Serà quan obrirem la Chef i hi afegirem la pasta sense coure i la resta dels ingredients menys el formatge rallat. Programarem el meú Cocció/Forn durant 9 min més, un cop passat el temps veurem que la pasta ha de quedar sense el caldo però sucosa, ho emplatarem i ho servirem amb el formatge rallat per sobre.

BON PROFIT!!




jueves, 18 de julio de 2013

OUS FARCITS

Uff.. quants dies sense publicar res!! Es nota que ha començat l'estiu, que la calor apreta i que no sóc tant a casa, tot i això no us he abandonat eh? 

Avui us presento una recepta que es mooooolt típica a casa a l'estiu, perque fresca de la nevera entra realment sola. Nosaltres li deiem i de fet a casa li diem Ous a la ginesta, segurament degut al color que presenten al final, un groc del rovell que ens recorda a la flor de la ginesta.


Els ingredients:
  • ous
  • tonyina
  • maionesa
  • olives verdes sense pinyol

La preparació:

És d'allò més senzill, hem de bullir els ous, la quantitat dependrà dels comensals que tindrem, jo com a primer plat amb un parell per persona suficient! Un cop freds els pelem i tallem per la meitat (per llarg), de rovells en reservem uns quants i la resta els posem en un bol i els aixafem amb una forquilla, seguidament hi incorporem l'atun i també l'aixafem amb la forquilla. Mentre fem la maionesa. la incorporem a la preparació i ho remenem ben remenat, si volem aquí també hi podriem incloure més ingredients en funció dels gustos personals (bocins de pernil dolç, pavo, moresc, etc...), però a nosaltres ens agrada bàsic!

Tot seguit amb l'ajuda d'una cullera farcim les meitats d'ou de manera generosa repartint tot el farciment. I ara és el moment d'agafar els rovells que haviem reservat i els posem en un colador preferiblement metàlic i amb l'ajuda de la mà de morter anem apretant i el rovell es va desfent i ho espolvoregem per sobre dels ous. Si no tenim colador metàlic el que podem fer és rallar els rovells amb un rallador de forat petit però vigilant molt els dits eh?

Ho posem a la nevera i per sobre ho podem decorar al gust, amb una mica d'enciam tallat mooooolt petitet, olives, pebrot vermell... també una mica al gust!

BON PROFIT!