jueves, 31 de julio de 2014

BLOGUEROS COCINEROS

Avui us vull explicar una noticia, vaig obrir el blog de cuina el 2010 però realment vaig començar a disfrutar-lo al gener de 2013, la meva circumstància familiar i laboral em va permetre mirar cap a altres objectius i a poc a poc vaig anar entrant en la blogosfera, i ara aquest blog ja arriba a les 10.000 visites!!! Els que em coneixeu ja sabeu que la cuina no és la meva unica passió sino que també hi tenim la costura, però com que m'agrada cada cosa al seu lloc, doncs els projectes costurils están al blog PUNTS DE COLORS.

Hoy os quiero contar una noticia, abrí el blog de cocina en 2010 pero realmente lo empecé a disfrutar en enero de 2013, mi circunstancia familiar y laboral me permitió mirar hacia otros objetivos y poco a poco fui entrando en la blogosfera, y ahora este blog ya está llegando a las 10.000 visitas!!! Los que me conocéis ya sabéis que la cocina no es mi única pasión sino que también está la costura, pero puesto que me gusta cada cosa en su sitio, para los proyectos costuriles está el blog PUNTS DE COLORS.

Doncs bé a poc a poc a través de diferents mitjans et vas introduint en la cuina (tastar coses noves, receptes d'altres llocs, especies fins ara desconegudes...), però un punt d'inflecció en mi ha estat coneixer el Canal Cocina, moltes vegades el tinc posat de fons, m'encanta veure coses noves, les 100 receptes del Gordon Ramsay, Las recetas por 5€, Cocina Americana, La Diosa de las especias... be en fi una mica de tot... Això m'ha fet que m'animi a participar a Blogueros Cocineros! jijiji.... a veure si hi ha sort! 

Pues bien poco a poco a través de diferentes medios te vas introduciendo en la cocina (probar cosas nuevas, recetas de otros sitios, especies hasta ahora desconocidas...), pero un punto de inflexión en ha sido conocer el  Canal Cocina, muchas veces lo tengo puesto de fondo, me encanta ver cosas nuevas, las 100 recetas de Gordon Rampsey, Las recetas por 5€, Cocina Americana, La Diosa de las especias... bien, un poco de todo... Esto me ha hehco que me anime a participar en Blogueros Cocineros! jijiji... a ver si hay suerte!


miércoles, 30 de julio de 2014

FLAM DE CAFE // FLAN DE CAFE

Feia dies que tenia moltes ganes de fer flams, a mi m'agraden molt pero a casa no agraden a ningu més... I fer-lo de cafè... Doncs fa un parell de setmanes organitzava una reunió tupperware a casa i vaig pensar que era la ocasió ideal (en aquestes reunions demostracions sempre fem berenar).

Hacía días que tenía muchas ganas de hacer flanes, a mi me gustan mucho pero en casa no gustam a nadie mas .... Y los quería hacer de cafe... Pues hace un par de semabas organizaba una reunión tupperware en casa y pensé que era la ocasión ideal (en estas reuniones demostraciones siempre hacemos merienda).

Tenia una recepta de feia molt de temps que m'havia passat una coneguda i basant-me en ella vaig fer la meva, el resultat he de dir que va ser molt bo!

Tenía una receta de hacía mucho tiempo que me había pasado una conocida y basándome en ella hice la mía, el resultado tengo que decir que fue muy bueno! 

Els ingredients:
  • 1 got i mig de cafè amb sucre (1 vaso y medio de café con azúcar)
  • 400ml de nata per montar (nata para montar)
  • 1 sobre (de 10-12) de flam amb sucre  (flan con azúcar)
  • Caramel líquid (caramelo líquido)



La preparació:

Posem en un cassó el cafè amb sucre (en guardem una mica), quan bulli s'hi afegeix la nata i es remou fins que bull. A continuació es dissol el sobre de flam en la mica de cafe que hem guardat i s'afegeix a la mescla fins que torna a bullir i ja el tenim llest. 

Ponemos en un cazo el café con azúcar (guardamos un poco), cuando hierva le añadimos la nata y se remueve hasta que hierva. A continuación se disuelve el sobre de flan en el cafe que hemos guardado y lo añadimos a la mezcla hasta que vuelva a hervir y ya lo tenemos listo.

Aleshores agafem les cassoletes on posarem el flam i en el cul hi posem una mica de caramel líquid en cadascun i hi posem el flam. Ho deixem refredar  i quan estigui fred ho podem posar a la nevera i llest, al cap d'unes horetes ha ens els podrem menjar!

Entonces cogemos los cacitos donde pondremos el flan y en el culo le ponemos un poco de caramelo líquido en cada una y le añadimos el flan. Lo dejamos enfriar y cuando este frío lo podemos poner en la nevera y listo, al cabo de unas horas ya nos los podremos comer!




miércoles, 16 de julio de 2014

EMPANADILLES DE TONYINA // EMPANADILLAS DE ATUN

De tant en tant m'agrada fer empanadilles, i avui us ho vull ensenyar, aquestes són de tonyina i estan cuintes al forn, d'aquesta manera menjem una mica més sa, ja que no estan banyades d'oli.

De vez en cuando me gusta hacer empanadillas, y hoy os lo quiero enseñar, estas son de atún y están hechas al horno, de esta forma comemos un poco más sano, ya que no están bañadas en aceite.

Els ingredients:
  • 1 paquet de massa per empanadilles (paquete de obleas)
  • 2 llaunes d'atun (latas de atún)
  • 2 ous (un bullit i un altre per pintar) (huevos, uno hervido y el otro para pintar)
  • olives verdes sense pinyol (aceitunas verdes sin hueso)
  • ceba (cebolla)
  • tomàquet natural triturat (tomate natural triturado)



La preparació:

Es pica i sofregeix la ceba, quan ja estigui toveta li afegim l'atun, l'ou dur a trocets, i les olives també a trocets, es remena tot i li afegim 3 o 4 cullerades de tomàquet per a lligar el farcit.

Se pica y sofríe la cebolla, cuando ya esté blandita le añadimos el atún, el huevo duro a trocitos, i las aceitunas también a tiras, se remueve todo y le añadimos 3 o 4 cucharadas de tomate natural y ya tenemos el relleno.

Mentres estirem les masses de les empanadilles i a poc a poc les anem omplint amb el farcit que hem preparat i a poc a poc les anem tancant amb la punta d'una forquilla a poc a poc i vigilant que no se'ns trenquin.

Mientras estiramos las obleas y poco a poco las vamos rellenando con la mezcla que hemos preparado y despacito las vamos cerrando con la punta de un tenedor poquito a poco y vigilando que no se nos rompan.

Les anem colocant en una safata de forn a sobre d'un paper de forn, les pintem una mica amb l'ou i les enfornem a 180º fins que estiguin dauradetes, que serà el moment de retirar-les del forn. El bo que tenen les empanadilles és que les podem menjar tant calentes com fredes.

Las vamos colocando en una bandeja de horno encima de un papel para horno, las pintamos un poco con el huevo y las horneamos a 180º hasta que las empanadillas queden doradas, que será el momento de retirarlas del horno. Lo bueno que tienen las empanadillas es que las podemos comer tanto calientes como frías.


miércoles, 2 de julio de 2014

LLOM AMB SALSA DE PASTANAGA // LOMO EN SALSA DE ZANAHORIA

Avui us porto una recepta que vaig fer fa uns dies, amb la meva obstinació a tastar noves receptes, cuinar ingredients de forma diferent, doncs aquí en tenim una altra. El resultat és molt bo, la veritat es que m'esperava que quedés diferent i em va sorprendre positivament.

Hoy os traigo una receta que hice hace unos días, con mi obstinación en probar nuevas recetas, cocinar ingredientes de forma diferente, pues aquí tenemos otra. El resultado es muy bueno, la verdad es que me esperaba que quedase diferente y me sorprendió positivamente.

Ingredients:
  • 8 trossos de llom (trozos de lomo)
  • 1 ceba (cebolla)
  • 8 pastanagues (zanahorías)
  • 1 copa de vi blanc (vino blanco)
  • oli d’oliva (aceite de oliva)
  • sal (sal)
  • pebre (pimienta)



Preparació:

Si voleu fer més via per preparar aquesta recepta de llom amb salsa de pastanaga i ceba, podeu fer la salsa amb la Thermomix, ara bé, també la podem fer fàcilment en una cassola com faig jo; prèviament haureu de picar la ceba i les pastanagues amb una picadora per separat, aleshores daurarem la ceba dins la cassola amb oli d’oliva, quan comença a daurar-se, hi afegirem la pastanaga, la copa de vi blanc i ho rectificarem de sal.

Si queréis ir más rápido para preparar esta receta de lomo en salsa de zanahoria y cebolla, se puede hacer la salsa con la Thermimix, aunque también la podemos hacer facimente en una cazuela como lo hago yo; previamente picaremos la cebolla y las zanahorias con la picadora por separado, entonces doraremos la cebolla en la cazuela con el aceite de oliva, cuando empieza a dorarse, añadiremos la zanahoria, la copa de vino blanco y lo rectificaremos de sal.

Mentrestant podem preparar el llom. Hi ha gent que fica el llom dins la cassola amb la salsa, però jo prefereixo marcar-lo a la paella o la planxa previament salpebrats i després ficar-ho dins la salsa i que s’acabi de fer a poc a poc. En mitja hora hauríeu de poder tenir el plat acabat. 

Mientras podemos preparar el lomo. Hay quien pone el lomo dentro de la cazuela con la salsa, pero yo prefiero marcarlo antes en la sartén o la pancha previamente salpimentados y después juntarlo dentro de la salsa y que termine de cocinarse lentamente. En media hora tendríais que tener el plato terminado.


BON PROFIT!

QUE APROVECHE!