martes, 12 de enero de 2016

QUICHE LORRAINE

Ja hem començat un nou any, i tinc algunes receptes pendent d'ensenyar-vos, a veure si mica en mica em poso al dia. Avui us vull ensenyar una recepta que tenia moltes ganes de fer i dominar i per fi n'he trobat la recepta ideal. Me la va pasar la Laura, una altra de les amigues costureres, de les #locasylosabes.

Tot i que la recepta de la quiche no és cap cosa de l'altre món, no m'havia atrevit mai a fer-la, i ara la veritat, es que ja l'he fet d'uns quants sabors, avui però es el torn de la bàsica, la QUICHE LORRAINE.

Ya hemos empezado el nuevo año, y tengo algunas recetas pendientes de enseñar, a ver si poco a poco me pongo al día. Hoy os quiero enseñar una receta que tenía muchas ganas de hacer y dominar y por fin he encontrado la receta ideal. Me la pasó Laura, otra de las amigas costureras, de las #locasylosabes.

Aunque la receta de la quiche no es nada del otro mundo, nunca me había atrevido a hacerla, y ahora la verdad, es que ya la he hecho de unos cuantos sabores, pero hoy es el turno de la básica, la QUICHE LORRAINE.




Els ingredients:
  • 1 Massa Brisa (masa quebrada)
  • 4 ous (huevos)
  • 250 gr de bacon (bacon)
  • 250 ml nata liquida o llet evaporada (nata liquida o leche evaporada)
  • 200 gr de formatge emmental (queso emmental)
  • Sal, pebre (Sal, pimenta)

La preparació:

Abans de començar, posem a preescalfar el forn a 180º, i preparem la massa brisa, la posem estiradeta en un motlle rodó, per sobre hi podem posar una capa de paper alumini i per sobre uns cigrons crus perquè facin de pes. la massa estarà llesta en uns 10 minuts i la reservem, mantindrem el forn encès.

En una paella fregirem el bacon fins que estigui dauradet i també el reservarem. Després en un bol, posarem els 4 ous i la llet evaporada i ho passem pel turmix, ho salpebrarem al gust.

La preparació anterior la afegirem a sobre de la massa birsa y després li incorporarem el bacon, ho remenarem amb molt de compte per mesclar tots els ingredients. Aleshores hi afegirem el formatge emmentarl i ho mes

Antes de nada, se calienta el horno a 180º y preparamos la masa quebrada bien estirada en un molde redondo, por encima le podemos poner una capa de papel de aluminio y por encima unos garbanzos crudos para que hagan de peso. La masa estará lista en unos 10 minutos y la reservamos, mantenemos el horno encendido.

En una sartén se fríe el bacon hasta que esté doradito y se reserva. Después en un bol, se ponen los 4 huevos y la leche evaporada y se pasa por el túrmix. Se salpimienta al gusto.

Se añade la mezcla de huevos y nata sobre la base quebrada y luego se vierte el bacon , se remueve con cuidado para mezclar todos los ingredientes.

Se añade el queso emmental y se mezcla otra vez todo.

Se mete al horno unos 45 minutos aprox….yo la hago a ojo, cuando la veo doradita la saco y reservo.