CREPE DE XAMPINYONS I PERNIL // CREPE DE CHAMPIÑONES Y JAMON

Hi ha vegades que busquem receptes fàcils, lleugeres i ràpides de fer, i és la que us vull ensenyar avui. Amb les quantitats que us poso surten dues crepes completes, així que un bon sopar individual o per dos si les acompanyem amb alguna cosa més.

Hay veces en mas que buscamos recetas fáciles, ligeras y rápidas de hacer, y és la que os quiero enseñar hoy. Con las cantidades que os pongo salen dos crepes completas, así que seran una buena cena individual o para dos si las acompañamos de alguna cosa más.

Los ingredientes:

• 1 ou (huevo) 
• 20 g farina de blat (harina de trigo) 
• 100 ml de llet semidesnatada (leche semidesnatada) 
• 2 ó 3 talls de pernil dolç (lonchas de jamón de york) 
• formatge en crema light (queso crema light) 
• 6 xampinyons mitjans (champiñones medianos) 
• 1 all (ajo) 
• 1 rameta de julivert (ramita de perejil) 
• sal, oli (sal, aceite)

La preparación:

Rentem els xampinyons per treure'ls la resta de terra, i els tallema làmines finetes, piquem l'all i el julivert que també haurem rentat. En una paella amb una mica d'oli d'oliva, saltejem els xampinyons junt amb l'all i el julivert, ho fem a foc fort, i quan hagin perdut l'aigua i vegem que comencen a tenir color, els salem i guardem. 

Aprofitem mentre tenim els xampinyons al foc per anar preparant la massa dels crepes. En el got del túrmix, posem l'ou, la llet i lafarina (1 cullerada sopera) i una miqueta de sal. Ho triturem.

Per cuinar les crepes, hem de fer servir una paella antihaderent, el més nova que es pugui ja que si no es poden enganxar. Coloquem en una paella unes gotes d'oli d'oliva i amb un paper de cuina absorvent ho extenem per tota la superfície interior, retirant tot l'excés. La paella quedará engreixada, tot i que a la vista sembli neta, la posem al foc (mitjà).

Posem la meitat del preparat de massa per creps a la paella i esperarem que qualli i no quedi res de la massa líquida. En en aquest moment, desenganxem tot al voltant del crep amb l'ajuda d'una espàtula de silicona i li donem la volta en compte que no es doblegui. Si s'arruga, la podem colocar amb molt de compte llisa amb les mans. L'apartem del foc un cop estigui daurada pels dos costats, tornem a engrassar la paella i fem l'altra crep.

Cobrim la meitat de la crep amb el formatge en crema i a sobre hi posem els xampinyons i damunt el pernil dolç, dobleguem la crep per la meitat i amb molt de compte la tornem a passar per la paella tom i tom vigilant que no es cremi

Bon profit!!

Lavamos los champiñones para quitarles los restos de tierra y los cortamos a láminas finas, picamos también el ajo y el perejil lavados. En una sartén con un poco de acite de oliva, salteamos los champiñones junto con el ajo y el perejil, a fuego bastante vivo. Cuando hayan perdido el agua y veamos que empiezan a tomar color, lo sazonamos.

Mientras tienemos los champiñones al fuego podemos ir preparando la masa de los crepes. En el vaso de la batidora, introduce el huevo, la leche, la harina (1 cucharada sopera) y una pizca de sal y lo trituramos.

Para cocinar los crepes, debemos usar una sartén antiadherente, lo más nueva que se pueda porque se pueden pegar. Colocamos en la sartén unas gotas de aceite de oliva y, con un papel de cocina absorbente lo exttendemos por toda la superficie interior y retiramos todo el exceso. La sartén quedará engrasada, aunque a la vista parecerá limpia. Llevamos la sartén al fuego (fuego moderado).

Vertemos la mitad del preparado de masa para crepes en la satén y esperamos que cuaje y no quede nada de masa líquida. n ese momento, despegamos todo el borde del crepe con la ayuda de una espátula de silicona y le damos la vuelta, con cuidado de que no se doble. Si se arruga, podemos colocarla con cuidado bien lisa con las manos. La apartamos del fuego cuando ya está dorada por los dos lados. Volvemos a engrasar la sartén y hacemos el otro crepe.

Cubrimos la mitad de la crepe con el queso crema y encima le ponemos los champiñones y después el jamón dulce, doblamos la crepe por la mitad y con mucho chuidado la volvemos a pasar por la sartén, vuelta y vuelta que no se queme.

BROQUIL SALTEJAT // BROCOLI SALTEADO

Us he explicat alguna altra vegada, que a part de la cuina, la meva altra afició es la costura, i son precisament les amigues costureres les que de vegades et fan comprar coses, pero tant diverses com unes noves tenalles per posar snaps o un broquil. He descobert als 36 anys que m'agrada el broquil cru en l'amanida, us el recomano! així que un dia vaig provar de fer-lo cuinat. A veure que us sembla aquesta recepta de bròquil saltejat amb nous i bacon.

Os he contado alguna que otra vez, que a parte de la cocina, mi otra afición es la costura, y son precisamente las amigas costureras las que a veces me hacen comprar cosas, pero tan diversas como unas nuevas tenazas para colocar snaps o un brócoli. He descubierto que a mis 36 años me gusta el brócoli crudo en la ensalada, y os lo recomiendo!! así que un día probé de hacerlo cocinado. A ver que os parece esta receta de brócoli salteado con nueces y gambas.

Els ingredients:

• 1 ramet de broquil (ramo de brócoli)
• 4 talls de bacon primet (lonchas de bacon finito)
• 50-100 g de nous (nueces)
• 1 gra d'all (diente de ajo)
• 1 fulla de llorer (hoja de laurel)
• Oli d'oliva (aceite de oliva)
• Sal

La preparació:

Tallem el bròquil en trocets i el rentem sota l'aigua freda, Posem a bullir en una olla mig litre d'aigua. I quan bulli, i afegim la sal, la fulla de llorer i el bròquil.

Coem el bròquil a foc mig-alt i sense tapar durant 5 minuts (si us agrada una mica més tovet doncs el deixem 6 o 7 minuts), l'escorrem i el guardem.

En una paella posem dues cullerades d'oli d'oliva i quan estigui calent afegim un gra d'all laminat. Afegim el bacon tallat a trocets i el daurem junt amb l'all fins que estigui una mica més cruixent.

Al final, afegim el bròquil i les nous i ho saltejem dos o tres minuts per barrejar els sabors.

Corta el brócoli en trozos y lávalo bajo agua fría. Ponemos a hervir en una olla medio litro de agua. Cuando el agua hierva, añadimos la sal, la hoja de laurel y el brócoli.

Cuece el brócoli a fugo medio-alto, sin tapar, durante 5 minutos ( si os gusta un poco más tierno lo dejamos 6 ó 7 minutos), lo escurrimos y reservamos.

En una sartén pon dos cucharadas de aceite de olivai cuando el aceite esté caliente añade el diente de ajo laminado. Añadimos el bacon cortado en trocitos y lo doramos junto con el ajo hasta que esté crujiente.

Por último añadimos el brócoli y las nueces y lo salteamos dos o tres minutos para mezclar sabores.

LLENTIES AL CURRI // LENTEJAS AL CURRI

Avui us porto una recepta que no és meva, és de la Montse de La Biotigueta. Ella va preparar un pac on podiem trobar la recepta amb els ingredients escencials per poder-lo fer. I us la vull explicar perque el resultat es taaant espectacular en una recepta tant senzilla i tant sana... Animeu-vos a fer-la i ja m'explicareu que us sembla.

Hoy os traigo una receta que no es mía, es de Montse de La Biotigueta. Ella preparó un pac donde podíamos encontrar la receta con los ingredientes esenciales para poderlo hacer. Y os la quiero explicar porque el resultado es taaaaan espectacular en una receta tan sencilla y tan sana... Animaros a hacerla y ya me contrareis que os parece.

Els ingredients (3-4 pax):

• 500 grs de llenties precuites d'agricultura ecològica (lentejas precocidas)
• 3 cebes tendres petites (cebolla tierna)
• Unes quantes fulles de coriandre picat  (cilantro)
• 1 culleradeta (mida cafe) de cúrcuma (cúrcuma)
• 1/2 culleradeta (mida cafe) de curri (curri)

La preparació:

Per començar tallem i piquem la ceba i la sofregim, mentrestant agafem un bol, i afegirem el curri, la cúrcuma i una culleradeta d'aigua per fer la salsa i remenem fins que quedi homogeni i ho reservem.

Para empezar cortaremos y picamos la cebolla, la sofreímos, mientras tanto cogemos un bol, y añadiremos el curri, la cúrcuma y una cucharadita de agua para hacer la salsa y lo removemos hasta que quede homogéneo y lo reservamos.

Quan la ceba estigui sofregida, ja ho podem anar afegint tot

QUICHE LORRAINE

Ja hem començat un nou any, i tinc algunes receptes pendent d'ensenyar-vos, a veure si mica en mica em poso al dia. Avui us vull ensenyar una recepta que tenia moltes ganes de fer i dominar i per fi n'he trobat la recepta ideal. Me la va pasar la Laura, una altra de les amigues costureres, de les #locasylosabes.

Tot i que la recepta de la quiche no és cap cosa de l'altre món, no m'havia atrevit mai a fer-la, i ara la veritat, es que ja l'he fet d'uns quants sabors, avui però es el torn de la bàsica, la QUICHE LORRAINE.

Ya hemos empezado el nuevo año, y tengo algunas recetas pendientes de enseñar, a ver si poco a poco me pongo al día. Hoy os quiero enseñar una receta que tenía muchas ganas de hacer y dominar y por fin he encontrado la receta ideal. Me la pasó Laura, otra de las amigas costureras, de las #locasylosabes.

Aunque la receta de la quiche no es nada del otro mundo, nunca me había atrevido a hacerla, y ahora la verdad, es que ya la he hecho de unos cuantos sabores, pero hoy es el turno de la básica, la QUICHE LORRAINE.

Els ingredients:

• 1 Massa Brisa (masa quebrada)
• 4 ous (huevos)
• 250 gr de bacon (bacon)
• 250 ml nata liquida o llet evaporada (nata liquida o leche evaporada)
• 200 gr de formatge emmental (queso emmental)
• Sal, pebre (Sal, pimenta)

La preparació:

Abans de començar, posem a preescalfar el forn a 180º, i preparem la massa brisa, la posem estiradeta en un motlle rodó, per sobre hi podem posar una capa de paper alumini i per sobre uns cigrons crus perquè facin de pes. la massa estarà llesta en uns 10 minuts i la reservem, mantindrem el forn encès.

En una paella fregirem el bacon fins que estigui dauradet i també el reservarem. Després en un bol, posarem els 4 ous i la llet evaporada i ho passem pel turmix, ho salpebrarem al gust.

La preparació anterior la afegirem a sobre de la massa birsa y després li incorporarem el bacon, ho remenarem amb molt de compte per mesclar tots els ingredients. Aleshores hi afegirem el formatge emmentarl i ho mes

Antes de nada, se calienta el horno a 180º y preparamos la masa quebrada bien estirada en un molde redondo, por encima le podemos poner una capa de papel de aluminio y por encima unos garbanzos crudos para que hagan de peso. La masa estará lista en unos 10 minutos y la reservamos, mantenemos el horno encendido.

En una sartén se fríe el bacon hasta que esté doradito y se reserva. Después en un bol, se ponen los 4 huevos y la leche evaporada y se pasa por el túrmix. Se salpimienta al gusto.

Se añade la mezcla de huevos y nata sobre la base quebrada y luego se vierte el bacon , se remueve con cuidado para mezclar todos los ingredientes.

Se añade el queso emmental y se mezcla otra vez todo.

Se mete al horno unos 45 minutos aprox….yo la hago a ojo, cuando la veo doradita la saco y reservo.

CROQUETES EN CASSOLA // CROQUETAS EN CAZUELA

Ja us he ensenyat en alguna altra recepta com faig les croquetes de la carn del caldo, la recepta la podeu veure aquí, i el que us porto avui és una presentació diferent d'aquesta. És a dir, en lloc de fer croquetes, les servim en cassoletes, a veure què us sembla. La idea me la va donar la Marta, una amiga costurera, de les meves "loques" que ella ho fa sovint i ho presenta en petxines de vieira, simplement una idea genial!

Ya os he enseñado alguna otra receta de como hago las croquetas de la carne del caldo, la receta la podéis ver aquí, y lo que os traigo hoy es una presentación diferente de esta. Es decir, en lugar de hacer croquetas, las servimos en cazuelitas, a ver que os parece. La idea me la dió Marta, una amiga costurera, de mis "locas", que ella lo hace a menudo y lo presenta en conchas de vieira.

Els ingredients:

• La carn sobrant de fer caldo (la carne sobrante de hacer caldo)
• Una ceba mitjana (cebolla mediana)
• Farina (harina)
• Pa rallat (pan rallado)
• 1/2 litre de llet (leche)
• Sal (sal)
• Pebre (pimienta)
• Formatge emmental rallat (queso emmental rayado)

La preparació:

Primer piquem la carn i la reservem. Piquem també la ceba i en una paella la posem a coure junt amb una mica d'oli. Quan estigui llesta, hi afegim la carn i ho barrejem. Remenem una mica i hi afegim tres cullerades soperes de farina i ho tornem a remenar una mica més perque es mescli bé i no surtin grumolls, seguidament hi afegim una mica de llet a temperatura ambient i ho anem remenant fins que es formi una pasta, hi seguirem afegint llet sense deixar de remenar fins que quedi una pasta líquida, després hi posarem la sal i el pebre. Ho tastarem per no passar-nos de sal i que quedi al nostre gust. Quan la estigui espessa, ho apartem i ho deixem reposar. Un cop hagi reposat uns minuts ho posem en un recipient i ho deixem refredar a temperatura ambient almenys dues horetes, o a la nevera d'un dia per l'altre, si ho fem així ho taparem amb film.

Preescalfem el forn a 180º. Agafem unes cassoletes de les de fer crema catalana i les omplim amb la massa de carn que hem preparat, i per sobre hi espolvorejarem el formatge emmental rallat. Ho enfornem fins que el formatge es fongui i agafi coloret, aproximadament uns 10 minuts.

Primero picamos la carne y la reservamos. Picamos también la cebolla y en una sartén la ponemos a cocer junto con un poco de aceite. Cuando este lista, añadimos la carne y lo mezclamos. Removemos un poco y añadimos tres cucharadas soperas de harina y lo volvemos a remover un poco más para que los ingredientes queden bien unidos y no salgan grumos, seguidamente le añadimos la leche a temperatura ambiente i lo vamos removiendo hasta que se forme una pasta, seguiremos poniendo la leche sin dejar de remover hasta que quede una pasta líquida, luego le ponemos la sal, la pimienta. Lo probaremos para no pasarnos de sal y que quede a nuestro gusto. Cuando este espesa, lo apartamos y lo dejamos reposar. Una vez haya reposado unos minutos lo ponemos en un recipiente y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente al menos un par de horas, o en la nevera de un día para otro, si lo hacemos así lo taparemos con film.

Precalentamos el horno a 180º. Cogemos unas cazuelitas de las de hacer crema catalana y las rellenamos con la masa de carne que hemos preparado, y por encima le espolvoreamos el queso emmental rayado. Lo horneamos hasta que el queso se funda y coja colocito, aproximadamente unos 10 minutos.

FIDEUS SOBA AMB VERDURETES I GAMBES // FIDEOS SOBA CON VERDURITAS Y GAMBAS

I seguim provant especialitats japoneses una mica adaptades a les nostres verdures, i avui provarem una altra especialitat de fideus, els soba, aquests es fan amb farina de blat sarraí (fajol), un gra sencer que té un alt contingut en fibra i proteïnes, aigua i sal.

Y seguimos probando especialidades japonesas un poco adaptadas a nuestras verduras, y hoy probaremos otra especialidad de fideos, los soba, estos se hacen con harina de trigo saraceno (alforfón), un grano entero que posee un alto contenido en fibra y proteínas, agua y sal. 

Els ingredients:

• 150grs de fideus soba crus (150grs de fideos soba crudos)
• 2 pastanagues (zanahorias)
• 1 porro (puerro)
• 1 carabassó (calabacín)
• 1 paquet de xampiyons laminats (paquete de champiñones laminados)
• gambes pelades (gambas peladas)
• salsa de soja
• oli de sèsam (aceite de sésamo)
• oli d'oliva (aceite de oliva)
• aigua (agua)
• cúrcuma

La preparació:

Per començar tallem les pastanagues i el carabassó a tires molt finetes i el porro a rodanxetes i junt amb els xampinyons nets, ho posem en un wok amb poquet oli d'oliva i ho saltejem a foc fort durant 3 o 4 minutets (temps suficient perque quedi aldente). Aleshores i incorporem un rajolí de salsa de soja i d'oli de sèsam i ho remenem tot durant un minutet per que s'integrin bé tots els aromes i sabors. Ho reservem tapat.

Para empezar cortamos las zanahorias y el calabacín a tiras muy finitas y el puerro a trocitos y junto con los champiñones limpios, lo incorporamos en un wok con un poquito de aceite de oliva y lo salteamos a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos (tiempo suficiente para que quede aldente). Entonces le incorporamos un chorrito de salsa de soja y aceite de sésamo y lo removemos todo durante un minutito para que se integren bien los aromas y sabores. Lo reservamos tapado.

Posem aigua en un cassó i mentre en el mateix wok i afegim les gambes i les saltejem una mica fins que quedin cuitetes, aleshores les reservarem junt amb les verdures.

Ponemos agua en un cazo y mientras en el mismo wok le añadimos las gambas y las salteamos un poco hasta que se cuezan, entonces las reservamos junto con las verduras.

Quan l'aigua del cassó bulli, li posarem un polsim de sal i hi afegirem els fideus soba, que en questió de tres minutets els tindrem llestos, els colarem i els afegirem al wok, hi espolvorejarem una cullerta de postres de cúrcuma i seguidament la resta dels ingredients que teniem reservats. I ja ho tenim a punt per servir!

Cuando el agua del cazo hierva, le pondremos una pizca de sal y le añadiremos los fideos soba, que en cuestión de tres minutitos ya los tendremos listos, los colaremos y añadiremos al wok, le espolvoreamos una cucharadita de postres de cúrcuma y seguidamente el resto de los ingredientes que tenemos reservados. Y ya lo tenemos listo para servir!

ARROS AMB PINYA // ARROZ CON PIÑA

Els que em coneixeu ja sabeu que la meva "altra" afició es la costura, i aquesta m'ha fet conèixer gent meravellosa, que considero amigues meves. En el grup de whatsapp que tenim no només parlem de costura, ja ho podeu imaginar, els temes culinaris també están a l'ordre del dia. Cadascuna té els seus gustos, però precisament gracies a això ens endinsem en móns culinaris diferents al nostre.

Los que me conocéis ja sabéis que mi "otra" afición es la costura, y esta me ha hecho conocer gente maravillosa, que considero amigas mías. En el grupo de whatsapp que tenemos no sólo hablamos de costura, ya os lo podéis imaginar, los temas culinarios también están en el orden del día. Cada una tiene sus gustos, pero precisamente gracias a esto entramos de lleno en mundos culinarios diferentes al nuestro.

Avui us presento una recepta tailandesa, si, si... qui m'ho havia de dir! I n'hem menjat tots tres a casa!! La culpa? Doncs en aquest cas, crec que una mica de la Vero i de la Núria, tot i que l'Eva no se si també hi va posar cullerada! Van quedar per anar de compres i taxaaan la Núria li va comprar aquest llibre a la Vero. I ella em va ensenyar la recepta que no m'he pogut resistir a fer! A veure què us sembla.

Hoy os presento una receta tailandesa, si, si.. quien me lo tenía que decir! I hemos comido los tres en casa!! La culpa? pues en este caso, creo que un poco de Vero y de Núria, aunque Eva no sé si también puso cucharada! Quedaron para ir de compras y tachaaaaan Núria le compró este libro a Vero. Y ella nos enseñó la receta que no me he podido resistis a hacer! A ver que os parece?

Els ingredients:

• 12 cues de gambes mitjanes, crues i pelades (colas de gamba medianas, crudas y peladas)
• 4 talls de pinya fresca (rodajas de piña fresca)
• 4 dents d'all (diente de ajo)
• 1 ceba (cebolla)
• 2 cullerades soperes (cs) de ceba tendra picada (cucharadas soperas -cs- de cebolleta picada)
• 4 cs de fulles de coriandre (cilantro)
• 250 grs d'arròs thai jasmí (arroz thai jazmin)
• 4 cs de salsa de soja (salsa de soja)
• 4 cullerades de cafe (cc) de curri en pols (cucharadas de cafe -cc- de curri el polvo)
• 4 cs d'oli (aceite)
• 1 cs de sucre (azúcar)
• sal (sal)

La preparació:

Es pelen i piquen molt fins els alls i la ceba. Es talla la pinya a daus.

Se pelan y pican muy fino el ajo y la cebolla. Se corta la piña en dados.

En un wok gran s'escalfa l'oli a foc fort. Quan estigui ben calent, es sofregeix l'all amb la sal fins que desprengui el seu aroma i comenci a daurarse. S'hi afegeixen la ceba i el curri en pols y es remena bé. Quan la mescla desprengui un bon aroma, se li afegeixen les gambes y es couen uns tres minuts sacudint el wok.

En un wok grande se calienta el aceite a fuego vivo. Cuando esté bien caliente, se rehoga el ajo con sal hasta que desprenda su aroma y comience a dorarse. Se añaden la cebolla y el curri en polvo y se remueve bien. Cuando la mezcla despida un buen aroma, se añaden las gambas y se cuecen unos 3 min. sacudiendo el wok.

S'afegeixen l'arròs cuit, la pinya, el sucre, i la salsa de soja; es mescla bé i es manté a foc suau 3  o 4 minuts sense deixar de remoure perque s'escalfi tot el conjunt.

Se añaden el arroz cocido, la piña, el azúcar y la salsa de soja; se mezcla bien y se mantiene a fuego suave 3 o 4 minutos sin dejar de remover para que se caliente bien el conjunto.

Es serveix en una safata molt calenta, després d'espolvorejar amb ceba tendra i coriandre picats.

Se sirve en una bandeja muy caliente, después de espolvorear con cebolleta y cilantro picados.

CARXOFES AL MICROONES // ALCACHOFAS AL MICROONDAS

Teniem unes carxofetes d'Hort a la Porta a la nevera i no teniem acompanyament per al sopar, a mi no em diuen gran cosa, però al Sergi li encanten així que les vaig preparar de manera rapidíssima i sana al microones.

Teníamos unas alcachofas de Hort a la Porta en la nevera y no teníamos acompañamiento para la cera, a mi no me dicen mucho, pero a Sergi le encantan, así que las preparé de manera rapidissima y sana en el microondas.

Els ingredients:

• carxofes (alcachofas)
• sal (sal)
• pebre (pimienta)
• aigua (agua)

La preparació:

Tallem el tronc inferior de la carxofa i escapcem una mica la part superior, també els traiem les primeres fulles més verdes, deixant a la vista les tendres.

Cortamos el tronco inferior de la alcachofa y cortamos un poco la parte superior, también sacamos las primeras hojas mas verdes, dejando a la vista las más tiernas.

Aleshores els hi donem uns cops per la part superior, per tal que s'obrin una mica del centre i així li podem introduïr una mica de sal i pebre segons el nostre gust. Si li voleu posar algún ingredient més ara és el moment.

Entoncces les damos unos golpes por la parte superior, para que se abran un poco del centro y así le podemos introducir un poco de sal y de pimienta, según nuestro gusto. Si le queremos poner algún ingrediente más ahora es el momento.

Les coloquem en un plat i en el fons del mateix li posarem una miqueta d'aigua. Ho posem al microones durant 5 minuts i ja les tenim llestes per acompanyar qualsevol cosa.

Las colocamos en un plato y en el fondo del mismo le pondremos un poco de agua. Lo colocamos en el microondas durante 5 minutos y ya las tenemos listas para acompañar cualquier cosa.

CREPS SALADES // CREPS SALADAS

De vegades ens venen de gust coses a mitja tarda quan algú ens en parla, doncs precisament això em va passar fa uns dies, i sumat al meu actual estat, potser estariem parlant d’algun antull? Doncs tot pot ser! Jijiji Feia molts dies que no feiem creps i salades encara més… ni ho recordo! Així que en vam fer una remesa per sopar.

A veces nos apetecen cosas a media tarde cuando alguien nos habla de ello, pues precisamente eso me pasó hace unos días, y sumado a mi actual estado, tal vez estaríamos hablando de antojos? Pues todo puede ser! Jijiji Hacía muchos días que no hacíamos crepps y saladas aún más… ni lo recuerdo! Así que hicimos unas cuantas para cenar.

Els ingredients:

• 2 ous (huevos)
• 125g de farina (harina)
• 250ml de llet (leche)

(en el cas de voler-les fer dolces li posarem 30 grs de sucre // en el caso de querer hacerlas dulces le pondremos 30 grs de azúcar)

La preparació:

Posem tots els ingredients en el got del túrmix fins a obtenir una massa el més homogènia possible. Amb aquesta preparació en tenim aproximadament per 7 crepps.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del túrmix hasta obtener una masa lo mas homogénea posible. Con esta preparación tenemos aproximadamente para 7 crepps.

Aleshores posem la paella per crepps a escalfar i jo de mesura faig servir el cullerot de la sopa fins a la meitat. Passem una mica de mantega per la paella i li posem la preparació, escampant-la bé per què arribi a tot arreu, ens esperem una mica i amb l’ajuda d’algun estri una mica pla li donem la volta.

Entonces ponemos la sartén para crepps a calentar y yo de medida uso el cucharón de la sopa hasta la mitad. Pasamos un poco de mantequilla por la sartén y le añadimos la preparación, esparciéndola bien para que llegue a todas partes, nos esperamos un poco y con la ayuda de algún utensilio un poco llano le damos la vuelta.

Un cop les tenim fetes, ja les podem farcir, en aquest cas les vam fer unes amb formatge, bacon i ous de guatlla, unes altres amb pernil salat i formatge de cabra i amb formatge i xampinyons i amb formatge i pernil dolç. Per tal que el formatge es fongui una mica i es cuinin els ous les passo un minutet pel forn amb el grill.

Una vez hechas, ya las podemos rellenar, en este caso las hicimos unas con queso bacón y huevos de codorniz, otras con jamón y queso de cabra, otras con queso y champiñones y las últimas con queso y jamón en dulce. Para que el queso se funda un poco y se cocinen los huevos, los paso un minutito por el horno con el grill.

TALLARINES AMB CLOÏSES // TALLARINES CON ALMEJAS

La pasta fresca em té enamorada! i de tant en tant intentem fer-la a casa, la veritat és que si la fem simple, com uns tallarines no és massa complicat, el tema més farregós ve quan les fem farcides. Avui us ensenyo una recepta sobre la marxa (per buidar congelador) de tallarins!

La pasta fresca me enamorada! y de vez en cuando intentamos hacerla en casa, la verdad es que si la hacemos simple, como unos tallarines no es demasiado complicado, el tema más engorroso viene cuando la hacemos rellena. Hoy os enseño una receta sobre la marcha (para vaciar congelador) de tallarines!

Els ingredients:

• 300 gr. de tallarines fresques (tallarinas frescas)
• 1 kg. de cloïsses (almejas)
• 8 palets de surimi (palitos de surimi)
• 1 all (ajo)
• 1 bitxo (guindilla)
• 100 ml d’oli (aceite)
• 4 tomàquets petits (al vostre gust) (tomates pequeños)

La preparació:

En una paella ampla, sofregirem l’all i el bitxo amb l’oli, afegirem els tomàquets partits per la meitat i els aixafem una mica en una forquilla, aleshores i hi afegirem els palets de surimi tallats a rodanxetes i les cloïsses netes i purgades, ho tapem i ens esperem que s’obrin. (si no ens fiem que les cloïses portin sorra, les obrim en una paella a banda)

En una sartén ancha, sofreiremos el ajo y la guindilla con aceite, añadiremos los tomates partidos por la mitad y los aplastaremos un poco con un tenedor, entonces le añadiremos los palitos de surimi cortados en lonchas y las almejas limpias y purgadas, lo tapamos y nos esperamos que se abran. (si no nos fiamos de que las almejas tengan tierra, las abrimos en una sartén a parte)

Piquem el julivert ben petit i coem les tallarines (com fer pasta fresca aquí) en abundant aigua salada i els escorrem al dent. Els aboquem a la paella amb les cloïsses i remenem per mig minut. Afegiu-hi el julivert picat i emplateu.

Picamos el perejil bien pequeñito y cocemos los tallarines (como hacer pasta fresca aquí) en abundante agua salada y los escurrimos al dente. Los incorporamos a la sartén con las almejas y removemos medio minutito. Añadimos el perejil picado y emplatamos.

ARRÒS AMB GAMBES // ARROZ CON GAMBAS

Avui us presento un plat fet amb el robot Chef 2000, la veritat es que no l'utilitzo massa, i de tant en tant m'agafa per provar receptes, aleshores me n'adono que queden estupendament bé i variem una mica, el menjar del dia a dia.

Hoy os presento un plato hecho con el robot Chef 2000, la verdad es que no lo utilizo demasiado y de vez en cuando me da por probar recetas, entonces me doy cuenta que quedan estupendamente bien y variamos un poco, la comida del día a día.

Els ingredients:

• 2 mesuradors d'arròs 150g (medidores de arroz)
• 3 mesuradors d'aigua (medidores de agua)
• 1/4 mesurador d'oli (medidor de aceite)
• 150 grs de pèsols (guisantes)
• 100 grs de pernil dolç (jamón dulce)
• 250 grs de gambes (gambas)
• sal

La preparació:

S'introdueixen a la Chef 2000 tots els ingredients: l'oli, l'arròs, el pernil dolç a tires, els pèsols... se sala, es remena tot molt bé tractant que l'arròs es cubreixi i tots els ingredients es mesclin entre si. Es tanca la tapa i es programa el menú Arros, quan estigui llest, ho remenem  i servim.

Se introducen en la Chef2000 todos los ingredientes: el aceite, el arroz, el jamón dulce a tiras, los guisantes, ... se sazona, se remuev muy bien para tratar de que el arroz se cubra y todos los ingredientes se mezclen entre si. Se cierra la tapa y se programa el menú Arroz, cuando esté listo, lo removemos y servimos.

GALERES LA PLANXA // GALERAS A LA PLANCHA

La setmana passada vam anar a comprar a la Cooperativa de Cambrils, i a la peixateria de la Cofradía de pescadors, teníen unes galeres fresques que enamoraven... quan les vaig comprar encara es movien!! Així que no m'ho vaig pensar dues vegades...

La semana pasada fuimos a comprar a la Cooperativa de Cambrils, y en la pescadería de la Cofradía de pescadores, tenían unas galeras frescas que enamoraban... cuando las compré aún se movían!! Así que no me lo pensé dos veces...

Els ingredients:

• 6 galeres (galeras)
• oli d'oliva (aceite de oliva)
• sal maldon 

La preparación:

Passem les galeres pel raig de l'aigua i ben netes i escorregudes les posen en una paella o planxa amb poquet oli. Per sobre n'hi podem posar una mica més. Amb el foc suau, veureu que és cosa de minuts que van perdent el color transparentós i es van rosant lleugerament. Amb pocs minuts n'hi ha prou.

Pasamos las galeras por el chorro de agua, y bien limpias y escurridas las introducimos en una sartén o plancha con poco aceite. Por encima le podemos poner un poco más, Con el fuego suave, veréis que es cosa de minutitos que van perdiendo el color transparente y se van rosando ligeramente. Con pocos minutos tenemos suficiente.

Quan les enretirem de la planxa i les posem al plat, per sobre els tirarem una mica de sal maldon.

Cuando las sacamos de la plancha y las emplatamos, por encima les tiraremos un poco de sal maldon.

RISOTTO DE CAMAGROCS // RISOTTO DE REBOZUELOS

Una vegada a l'any passem un cap de setmana en una casa rural amb la colla d'amics del càmping, aquest any vam estar a la casa El Tossal a Coll de Nargó. A part de disfrutar de la companyia vam disfrutar molt de la muntanya i com no, vam anar a recollir bolets. Bàsicament vam trobar rovellons i camagrocs, un fotimer... però també alguna pota de perdiu i alguna llanega. En vam menjar tot el cap de setmana, però també ens en vam endur cap a casa, així que us ensenyaré alguns plats que vaig fer amb ells.

Una vez al año pasamos un fin de semana en una casa rural con el grupo de amigos del camping, este año estuvimos en la casa El Tossal en Coll de Nargó. A parte de disfrutar de la compañía, disfrutamos mucho de la montaña y como no, fuimos a buscar setas. Básicamente encontramos níscalos y rebozuelos, un montón... pero también alguna "pota de perdiu" y alguna "llanega". Comimos setas todo el fin de semana, pero también nos llevamos algunas para casa, así que os enseñaré algunos platos que he hecho con ellas.

Els ingredients (4p):

• 400grs d'arròs (arroz)
• 200grs de camagrocs (rebozuelos)
• 1 ceba mitjana (cebolla)
• 2 alls (ajos)
• 1 l de caldo (caldo)
• 1 got de vi blanc (vino blanco)
• 50grs de mantega (mantequilla)
• 80grs de Parmigiano Reggiano (parmesano)
• sal i pebre (sal y pimienta)

La preparació:

Piquem molt petiteta tant la ceba com els alls i ho sofregim a foc lent fins que quedi transparent, aleshores li afegim els 400 grs d'arròs i ho saltejem tot junt i remenant, durant dos minuts.

Picamos la cebolla muy pequeñita como los ajos y lo sofreímos a fuego lento hasta que quede transparente, entonces le añadimos los 400gr de arroz y lo salteamos todo junto removiéndolo, durante 2 minutos.

Mentres posem els camagrocs frescos en una paella perque treguin tota l'aigua i els reservem.

Mientras ponemos los rebozuelos frescos en una sartén para que saquen toda el agua y los reservamos.

Passats els dos minuts, li afegim el got de vi a l'arros i esperem que s'evapori l'alcohol i afegim 400ml de caldo a l'arròs i ho remenem fins que es consumeixi, a poc a poc anem posant la resta del caldo i remenant de tant en tant. A mitja cocció li posem els camagrocs i seguim afegint brou i remenant. 

Pasados los dos minutos, le añadimos el vaso de vino al arroz y esperamos que se evapore el alcohol y le añadimos 400ml de caldo al arroz, lo removemos hasta que se consuma, y poco a poco vamos poniendo el resto del caldo y removiendo de vez en cuando. A media cocción le añadimos los rebozuelos y seguimos añadiendo caldo y removiendo.

Quan l'arròs s'ha begut tot el caldo i ja està cuit, serà el moment d'afegir la mantega i el parmesà rallat, i ho remenem ben remenat fins que s'hagi integrat tot. Aleshores ho tastem i li posem sal i pebre si hi convé, ho acabem de coure 2 minuts més sense deixar de remenar. I calent ho emplatem i servim!

Cuando el arroz se ha bebido todo el caldo y ya está cocido, será el momento de añadir la mantequilla y el parmesano rayado, y lo removemos bien hasta que se haya integrado todo. Entonces lo probamos y lo salpimentamos si hace falta, lo acabamos de cocer 2 minutos mas sin dejar de remover. Y caliento lo emplatamos y servimos!

Ahh!! Us recordo que estem de sorteig, tant aquest blog com el de costura van arribar a les 12.000 visites al temps que el facebook Punts de Colors aconseguia els 300 likes, així que sorteig al canto. Si voleu participar cliqueu aquí.

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CARAGOLS A LA CASSOLA // CARACOLES A LA CAZUELA

Fa uns dies va ploure i era diumenge així que se'ns va aigualir (mai millor dit) el dia, a mitja tarda la cosa es va arreglar i vam anar amb la peque a donar una volta i vam aprofitar per agafar caragols, va començar tot com una tonteria amb ella, però al final en vam agafar mig quilet, així que vam decidir que els cuinariem d'alguna manera.

Hace unos días llovió y era domingo así que se nos aguó (nunca mejor dicho) el día, a media tarde la cosa se arregló i fuimos con la peque a dar una vuelta y aprovechamos para coger caracoles, empezamos como una tontería con ella, pero al final cogimos medio quilito, así que decidimos que los cocinaríamos de alguna forma.

Mai els havía fet i no volia fer-los a la llauna, tot i que m'encanten així, perque els volia fer amb alguna salsa, així que m'he donat una volta per diferents blogs de cuina i he agafat una mica d'aquí i una mica d'allí, per fer la meva propia recepta.

Nunca los había hecho y no quería hacerlos a la llauna, aunque me encantan así, porque los quería hacer con alguna salsita, así que me he dado una vuelta por los diferentes blogs de cocina y he cogido un poco de aquí y un poco de allí, para hacer mi propia receta.

Els ingredients:

• 500 grs de caragols nets (caracoles limpios)
• 1 ceba (cebolla)
• 1 fulla de llorer (hoja de laurel)
• 2 talls de cansalada viada de mig cm de gruix (lonchas de panceta de medio cm de grosor)
• 1 cullerada sopera de farina (cucharada sopera de harina)
• sal (sal)
• pebre negre (pimienta negra)
• tabasco (tabasco)

La preparació:

Primer hem de netejar i preparar els caragols (podeu veure-ho aquí)

Primero tenemos que limpiar i preparar los caracoles (podéis verlo aquí)

Aleshores tallem la cansalada a bocins i la posem a foc suau amb un rajolinet d'oli, quan s'estigui daurant li afegim la ceba, que previament haurem tallat ben petiteta i la fulla de llorer. Quan la ceba comenci a estar cuita li posem els caragols i un cullerot del caldo d'espantar-los, ho cuinarem tot durant 10 min rementant-ho de tant en tant.

Entonces cortaremos la panceta a trocitos y la pondremos a fuego suave con un chorrito de aceite, cuando se esté dorando le añadiremos la cebolla, que previamente habremos cortado bien pequeñita y la hoja de laurel. Cuando la cebolla empiece a estar cocida le pondremos los caracoles y un cucharón del caldo de asustarlos, lo cocinaremos todo durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

En aquest punt salarem i posarem pebre de manera generosa i també unes gotetes de tabasco al nostre gust, en funció de si ens agrada o no molt picant, ho remenarem durant 2 minutets.

En este punto salaremos y pondremos pimienta de forma generosa y tambien unas gotitas de tabasco según nuestro gusto, en función de si nos gusta o no muy pincante, lo removeremos durante 2 minutitos.

Afegirem aleshores la farina i ho remenarem continuament perque aquesta es cogui, però vigilant que no es cremi i que tots els ingredients s'uneixin i s'integrin a la perfecció, estarem remenant durant 4 o 5 minutets i llestos!

Añadiremos entonces la harina y lo removemos continuamente porque esta se cocine, pero vigilando que no se queme y que todos los ingredientes se unan y se integren a la perfección, estaremos removiendo durante 4 o 5 minutos y listos!

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AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA // ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Com moltes setmanes amb la caixa de verdura que ens porten d'Hort a la Porta, preparem amanidetes, però ves per on que no us les havia ensenyat encara no? Doncs avui us en porto una versió!

Como muchas semanas con la caja de verdura que nos traen de Hort a la Porta, preparamos ensaladas, pero mira que aún no os las había enseñado verdad? Pues hoy os enseño una versión!

Els ingredients:

• enciam fulla de roure (lechuga hoja de roble)
• ceba de figueres (cebolla de figueres)
• pastanaga (zanahoria)
• palets de surimi (palitos de surimi)
• formatge de cabra (rulo de cabra)
• vinagre balsàmic de trufa (vinagre balsámico de trufa)
• oli d'oliva (aceite de oliva)
• 1 llesca de pa de motlle (rebanada de pan de molde)

La preparació:

Tallem i rentem bé l'enciam, un cop escorregut el poso en un bol i li tallo la ceba en tires fines, pelem la pastanaga i la tallo a rodanxetes i ho incorporem tot. Després agafem els palets de surimi i els passo 30 segons pel microones, ja que els que tinc són congelats, els tallo a bocins i els ajunto!

Cortamos y lavamos  bien la lechuga, una vez escurrida la ponemos en un bol y cortamos la cebolla en tiras finas, pelamos la zanahoria y la cortamos en trocitos y lo incorporamos todo. Después cogemos los palitos de surimi y los paso 30 segundos por el microondas, ya que los que tengo son congelados, los corto a trocitos y los junto!

Amanim l'amanida amb un polsim de sal, un bon raig d'oli d'oliva i vinagre balsàmic, en aquest cas es de trufa.

Aliñamos la ensalada con una pizca de sal, un buen chorro de aceite de oliva y vinagre balsámico, en este caso de trufa.

Aleshores amb un got tallo una llesca de pa de motlle en forma rodona i li posem a sobre el tall del rulo de cabra, ho posem en un plat i 30 segons al microones així es fon una miquetona i ja el podem colocar al centre de l'amanida.

Entonces con un vaso corto la rebanada de pan de molde en forma de circulo y le ponemos encima el corte de rulo de cabra, lo pongo en un plato y 30 segundos en el microondas asi se funde un poquito y ya lo podemos colocar en el centro de la ensalada.

ARROS AMB CALAMARS I VERDURETES // ARROZ CON CALAMARES Y VERDURITAS

Fa uns dies us vaig ensenyar uns calamars farcits, doncs bé amb la resta de calamars que vaig comprar, vaig preparar un arros amb verdures i calamars, era la primera vegada que el feia així i va quedar molt bo tot i que els grans pel meu gust una mica massa fets.

Hace unos días os enseñé unos calamares rellenos, pues bien con el resto de calamares que compré, preparé un arroz con verduras y calamares, era la primera vez que lo hacía así i quedó muy bueno, aunque los granos para mi gusto un poco demasiado hechos.

Els ingredients:

• 300g de arròs (arroz)
• 1 ceba (cebolla)
• 50g de pebrot verd (pimiento verde)
• 50g de pebrot vermell (pimiento rojo)
• 50g de tomàquet rallat (tomate rallado)
• 800 ml de fumet de peix (caldo de pescado)
• 2 calamars grans (calamares grandes)
• musclos (mejillones)
• 3 grans d'all (ajo)
• 1 fil de safrà (azafrán)
• 2g de julivert (perejil)
• sal, pebre i cúrcuma (sal, pimienta y cúrcuma)

La preparació:

Fem un sofregit amb la ceba, el pebrot verd, el vermell i el tomàquet i mentres netejem els calamars en compte i els tallem a troços grans i ho reservem, les potes i les tallem ben petitetes per separat.

Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento verde, el rojo y el tomate y mientras limpiamos los calamares con cuidado y los cortamos a trozos grandes y los reservamos, las patas las cortamos pequeñitas por separado

En una paella hi posem un rajolinet d'oli i li posem les potes de calamar salpebrades fins que estiguin rossetes, hi afegim el sofregit inicial, l'arròs i el caldo bullent (n'hem reservat una part), ho deixem coure 3 minuts a foc fort i 3 minuts més més suau.

En una cazuela le ponemos un chorrito de aceite y añadimos las patas de calamar salpimentadas hasta que estén doraditas, luego le añadimos el sofrito inicial, el arroz y el caldo hirviendo (hemos guardado una parte), lo dejamos cocer 3 minutos a fuego fuerte y 3 a fuego suave.

Preparem una picada amb l'all, el safrà i el julivert i li afegim les 6 cullerades de fumet de peix que haviem reservat i ho incorporem tot a la paella.

Preparamos una picada con el ajo, el azafrán, el perejil y le añadimos las 6 cucharadas de caldo de pescado que habíamos reservado y lo incorporamos todo a la paella.

Coloquem per sobre els talls de calamar i uns musclos, i ho deixem fent xup xup fins que estigui llest (uns 15-20 min), provem els grans rectifiquem de sal i afegim un toc de cúrcuma.

Colocamos por encima los trozos de calamar y unos mejillones, y lo dejamos haciendo chup chup hasta que esté listo (unos 15-20 min), probamos los granos de arroz y rectificamos de sal, añadimos un toque de cúrcuma.

CANAPÉS I PICOTEO CALENT // CANAPÉS Y PICOTEO CALIENTE

El dia 12 la peque de casa va fer dos anys, i per celebrar-ho vam reunir a la familia en un soparet. Com que els fa a l'estiu sempre intento preparar coses diferents i per poder menjar a la terrassa. Enguany però el temps no ens va acompanyar gens ni mica i vam acabar sopant al garatge de casa dels avis, això si amb les banderoles i els globus tots penjats. Vaig fer diferents canapes, alguns dels quals no els havia fet cap vegada.

El día 12 la peque de la casa hizo dos años, y para celebrarlo reunimos a toda la familia en una cena. Como que los cumple en verano siempre intento preparar cosas diferentes y para poder comer en la terraza. Este año pero el tiempo no nos acompañó nada y terminamos cenando en el garaje de casa de los abuelos, eso si, con las banderitas y los globos colgados. Hice diferentes canapés, algunos de los cuales no los había hecho ninguna vez.

Espardenyes / Espardeñas:

Els ingredients: torrades, pebrot i albergina escalibada, anxoves i atún. Com que no a tothom li agraden les anxoves a la familia, vaig decidir preparar-les de les dues maneres.

Los ingredientes: tostadas, pimiento y berenjena escalibada, anchoas y atún. Puesto que no a todos les gustan las anchoas en la familia, decidí prepararlas de las dos maneras.

Pintxo de truita de patata / Pincho de tortilla de patata

Els ingredients: llesques de pa, tomàquet, truita de patata. Un cop tenim la truita de patata la deixem refredar i preparem les llesques de pa amb tomàquet sobre les quals hi colocarem triangles de truita.

Los ingredientes: rebanadas de pan, tomate, tortilla de patata. Una vez tenemos la tortilla de patata la dejamos enfríar y preparamos las rebanadas de pan con tomate sobre las cuales colocaremos tringulos de tortilla.

Pintxo de pa amb tomàquet i pernil salat / Pincho de tortilla de patata con jamón

Els ingredients: llesques de pa, tomàquet, pernil salat a bocinets. Suquem el pa amb la tomaca partida per la meitat (per al pa sempre utilitzo tomacons), hi posem una mica de sal i un raijolinet d'oli d'oliva i per sobre hi posem el pernil.

Los ingredientes: rebanadas de pan, tomate, jamón serrano a trocitos. Untamos el pan con el tomate partido por la mitad, le ponemos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva y por encima ponemos el jamón.

Pintxos capresse / Pinchos capresse:

Els ingredients: tomàquets xerri, boletes de mozzarella, orènga i oli d'oliva. Tallem els xerris per la meitat i amb l'ajuda d'un escuradents els clavem a una boleta de mozzarella. Quan els tinguem tots preparats, hi espolvorejem orènga per sobre i un rajolinet d'oli.

Los ingredientes: tomates cherry, bolitas de mozzarella, oregano y aceite de oliva. Cortamos los cherry por la mitad, y con la ayuda de un palillo les clavamos una bolita de mozzarella. Cuando los tengamos todos preparados, espolvoreamos orégano por encima y un chorrito de aceite.

Pintxo de baco i formatge / pincho de bacon y queso:

Els ingredients: llesques de pà amb tomaquet, bacon fumat i formatge gouda. Suquem el pa amb tomaquet i per sobre hi posem un tall de bacó fumat, i per d'amunt d'aquest uns tallets fins de formatge gouda. Finalment ho enfornem fins que veiem que el formatge s'ha fós i te el color que desitgem.

Los ingredientes: rebanadas de pan con tomate, bacon ahumado y queso gouda. Untamos el pan con tomate y por encima le ponemos la loncha de bacon ahumado, y por encima de este unos cortes finos de queso gouda. Finalmente lo horneamos hasta que veamos que el queso se ha fundido y tiene el color que deseamos.

Pintxo de pernil salat amb ou de guatlla / pincho de jamón con huevo de codorniz:

Els ingredients: llesques de pa, pernil salat i ous de guatlla. Simplement posem un bocí de pernil salat sobre la llesca i per mentres en una paella amb oli ben calent anem fent els ous i els posem per sobre.

Los ingredientes: rebanadas de pan, jamón serrano y huevos de codorniz. Simplemente ponemos un trozo de loncha de jamón encima de una rebanada de pan y mientras en una sartén con aceite bien caliente vamos haciendo los huevos y los colocamos por encima.

Amanida verda / Ensalada verde:

Els ingredients: Una bossa de mescla d'amanida gourmet (escarola arrissada, radicchio i canonges), tomaquet cherry, oli d'oliva, sal i vinagre balsàmic. Mesclem l'amanida amb els tomaquets i ho amanim bé amb l'oli i el vinagre.

Los ingredientes: Una bolsa de mezcla d'amanida gourmet (escarola rizada, radicchio y canónigos), tomate cherry, aceite de oliva y vinagre balsámico. Mezclamos la ensalada con los tomates y lo aliñamos bien con el aceite y el vinagre.

Patates braves / Patatas bravas

Pintxo de philadelphia amb melmelada de pebrot / pincho de philadelphia con mermelada de pimiento

MELMELADA DE PEBROT VERMELL // MERMELADA DE PIMIENTO ROJO

Quina cosa més bona, i mira que si m'ho deien no ho hagués cregut mai tu... jijiji. Per nadal a casa la meva sogra, va fer uns canapés com els que us ensenyaré avui amb una mermelada de pebrot vermell que va comprar en una fira. I fa uns dies, vam anar a visitar a uns amics, i la Marga en va preparar una, de mermelada amb la termomix i també la va servir en unes torrades amb formatge per untar i la melmelada, així que... li vaig demanar la recepta!

Que cosa más buena, y mira que si me lo dicen no lo hubiera creido nunca tu... jijiji. Para navidad en casa de mi suegra, ella hizo unos canapés como los que os enseñaré hoy con una mermelada de pimientos rojos que compró en una feria. Y hace unos días fuimos a visitar a unos amigos, y Marga nos preparó una mermelada de estas con la Termomix, y también las sirvió en unas tostadas con queso de untar y mermelada, así que... le pedí la receta!

Els ingredients:

• 400 grs de pebrots vermells (pimientos rojos)
• 200 grs de sucre (azúcar)
• 100 grs d'aigua (agua)
• 50 grs de vinagre (vinagre)

La preparació:

En primer lloc, tallem i piquem ben petit amb la picadora el pebrot, traient les llavors. Un cop ben picadet ho posem en una cassola i hi anem afegint la resta dels ingredients.

En primer lugar, cortamos y picamos pequeñito con la picadora el pimiento, sacando las pepitas. Una vez bien picadito lo ponemos en una cazuela  y le vamos añadiendo el resto de los ingredientes.

Aleshores només ens caldrà paciència i anar remenant de tant en tant la cassola. Passat el temps (aproximadament una horeta) a foc lent, veurem que de la preparació s'haurà evaporat l'aigua i haurà espessit. Pararem el foc i ho deixarem refredar.

Entonces sólo hará falta un poco de paciencia e ir removiendo de vez en cuando la cazuela. Pasado el tiempo (aproximadamente una hora) a fuego lento, veremos que de la preparación se le habrá evaporado el agua y habrá espesado. Pararemos el fuego y lo dejaremos enfriar.

Preferiblement ho prepararem uns dies abans de servir-ho, i ho farem en una torrada previament untada de formatge per untar tipus philadelphia.

Preferiblemente lo prepararemos unos días antes de servirlo, y lo haremos en una tostada previamente untada de queso para untar tipo philadelphia.