Us he explicat alguna altra vegada, que a part de la cuina, la meva altra afició es la costura, i son precisament les amigues costureres les que de vegades et fan comprar coses, pero tant diverses com unes noves tenalles per posar snaps o un broquil. He descobert als 36 anys que m'agrada el broquil cru en l'amanida, us el recomano! així que un dia vaig provar de fer-lo cuinat. A veure que us sembla aquesta recepta de bròquil saltejat amb nous i bacon.
Os he contado alguna que otra vez, que a parte de la cocina, mi otra afición es la costura, y son precisamente las amigas costureras las que a veces me hacen comprar cosas, pero tan diversas como unas nuevas tenazas para colocar snaps o un brócoli. He descubierto que a mis 36 años me gusta el brócoli crudo en la ensalada, y os lo recomiendo!! así que un día probé de hacerlo cocinado. A ver que os parece esta receta de brócoli salteado con nueces y gambas.
Els ingredients:
- 1 ramet de broquil (ramo de brócoli)
- 4 talls de bacon primet (lonchas de bacon finito)
- 50-100 g de nous (nueces)
- 1 gra d'all (diente de ajo)
- 1 fulla de llorer (hoja de laurel)
- Oli d'oliva (aceite de oliva)
- Sal
La preparació:
Tallem el bròquil en trocets i el rentem sota l'aigua freda, Posem a bullir en una olla mig litre d'aigua. I quan bulli, i afegim la sal, la fulla de llorer i el bròquil.
Coem el bròquil a foc mig-alt i sense tapar durant 5 minuts (si us agrada una mica més tovet doncs el deixem 6 o 7 minuts), l'escorrem i el guardem.
En una paella posem dues cullerades d'oli d'oliva i quan estigui calent afegim un gra d'all laminat. Afegim el bacon tallat a trocets i el daurem junt amb l'all fins que estigui una mica més cruixent.
Al final, afegim el bròquil i les nous i ho saltejem dos o tres minuts per barrejar els sabors.
Corta el brócoli en trozos y lávalo bajo agua fría. Ponemos a hervir en una olla medio litro de agua. Cuando el agua hierva, añadimos la sal, la hoja de laurel y el brócoli.
Cuece el brócoli a fugo medio-alto, sin tapar, durante 5 minutos ( si os gusta un poco más tierno lo dejamos 6 ó 7 minutos), lo escurrimos y reservamos.
En una sartén pon dos cucharadas de aceite de olivai cuando el aceite esté caliente añade el diente de ajo laminado. Añadimos el bacon cortado en trocitos y lo doramos junto con el ajo hasta que esté crujiente.
Por último añadimos el brócoli y las nueces y lo salteamos dos o tres minutos para mezclar sabores.
